İster tatlı olsun ister tuzlu, herkese hitap eden farklı lezzetlerle dolu olan bu tariflerle ilgili olarak, sizlere ayrıntılı bir şekilde bilgi vereceğim.

İlk olarak, tatlı ikramlık tariflerinden bahsedelim. Tatlılar her zaman için keyifli ve mutluluk verici olmuştur. Sizler için seçtiğimiz tarifler arasında en beğenilenlerden biri olan çikolatalı trüf tarifini paylaşmak istiyoruz.

Çikolatalı Truf Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

İki Renkli Kurabiye

Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya özütü
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

• Tereyağı ve pudra şekerini bir kasede çırpın.
• Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpın.
• Unu yavaşça ekleyerek hamurunuzu hazırlayın. Hamuru ikiye bölün.
• Biri için hamura kakao ekleyin ve karıştırın.
• Her hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
• Hamurları üst üste koyun ve rulo yapın.
• Ruloyu dilimleyin ve fırına hazırlanmış tepsiye yerleştirin.
• 180 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Çikolatalı Muzlu Krep

Malzemeler

• 1 adet muz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Muzu ezin ve bir kaseye koyun.
• Yumurtayı ekleyin ve çırpın.
• Sütü, unu, kakao, toz şekeri ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
• Hamurdan küçük porsiyonlar alarak yavaşça tavaya dökün ve yayın.
• Krepin bir tarafı pişince dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
• Krepleri servis tabağına alın ve üzerine çikolata sosu ve dilimlenmiş muz ekleyin.

Karamelli Elmalı Tart

Malzemeler

• 1 adet tart hamuru (ya da hazır tart hamuru)
• 4 adet elma
• 1/2 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tarçın
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Fırını 180 C’ye ısıtın ve tart hamurunu hazırladığınız kalıba yerleştirin.
• Elmaları soyun ve ince ince dilimleyin.
• Tereyağı, şeker ve tuzu bir tencerede karamelize olana kadar karıştırın.
• Elmaları karamelin içine ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Elmaları tart hamurunun üzerine yerleştirin ve tarçın serpin.
• 180 C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Cevizli Şekerpare

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Şerbet için:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Yapılışı

• İrmik, un, toz şeker, kabartma tozu, sıvı yağ ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
• Hamuru topaklaşmayacak şekilde yoğurun.
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. Tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Fırını 170 dereceye ayarlayın ve şekerpareleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Şekerpareler pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Pişmiş şekerparelerin üzerine soğuk şerbet dökün ve tamamen emilene kadar bekleyin.
• Ceviz içini robotta çekin ve şekerparelerin üzerine serpin.

Limonlu Cheesecake

Malzemeler

• 200 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya özütü
• 3 adet limonun kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı graham kraker veya bisküvi kırığı

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 23 cm’lik bir kelepçeli kalıbı yağlayın.
• Labne peynirini geniş bir kasede kremsi hale gelene kadar çırpın. Toz şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.
• Yumurtaları tek tek ilave edin ve her seferinde çırpın.
• Vanilya özütü ve limon kabuğu rendelerini ekleyin ve karıştırın.
• Graham kraker veya bisküvileri robotta çekerek bir kaseye alın ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
• Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve üzerine peynirli karışımı yayın.
• Kalıbı, su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin ve cheesecake’i 25-30 dakika boyunca pişirin. Cheesecake’in ortası hafifçe sallanmalıdır.
• Fırından çıkardıktan sonra cheesecake’i soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Soğumuş cheesecake’i dilimleyin ve servis yapın.

Sade Muhallebi

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya özütü

Yapılışı

• Tencereye sütü, toz şekeri, mısır nişastasını ve unu koyun ve karıştırarak kaynatın.
• Karışım koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Vanilya özütü ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Muhallebiyi servis kaselerine boşaltın ve soğumaya bırakın.
• Muhallebinin üzerine dilediğiniz şekilde tarçın, hindistan cevizi veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Çilekli Kek

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya özütü
• 1 su bardağı çilek (dilimlenmiş)

Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayın.
2. Un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilya özütünü bir kasede karıştırın.
3. Sıvı yağı, yumurtaları, sütü ve limon suyunu başka bir kasede çırpın.
4. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırın.
5. Dilimlenmiş çilekleri hamura katın ve karıştırın.
6. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
8. Soğumuş keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İrmik Helvası

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tarçın
• Ceviz içi

Yapılışı

1. Tereyağını tencerede eritin.
2. İrmik ve toz şekeri ekleyin ve karıştırarak kavurun.
3. Karışımın rengi kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
4. Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
5. Karışım kaynayana kadar pişirin, ardından altını kısın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
6. İrmik helvasını servis tabağına alın ve tarçın ve ceviz içi ile süsleyin.

Fındıklı Kadayıf Rulosu

Malzemeler

• 1 paket tel kadayıf
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Tel kadayıfları elinizle parçalara ayırarak hazırlayın.
2. Fındıkları geniş bir kasede karıştırın.
3. Kadayıf parçalarını tezgaha yayın ve üzerine fındık karışımını serpin.
4. Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tereyağı, toz şeker ve suyu bir sos tenceresinde karıştırın ve kaynatın.
6. Şerbet kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
7. Kadayıf rulolarının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tamamen emilene kadar bekleyin.
8. Dilimleyerek servis yapın.

Peynirli Biber Dolma

Malzemeler

• 5 adet yeşil biber
• 5 adet kırmızı biber
• 150 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Biberlerin kapak kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
2. Bir kasede beyaz peyniri ezin ve maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce karıştırın.
3. Hazırladığınız malzemeyi biberlere paylaştırın ve servis yapın.

Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanları ince ince doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurun.
3. Kırmızı mercimeği süzün ve soğanların üzerine ekleyin.
4. Bulguru, salçaları, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu da ekleyerek karıştırın.
5. Karışımı köfte şekline getirip servis yapın.

Kabak Çiçeği Kızartması

Malzemeler

• 10 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Kabak çiçeklerine zarar vermeden içlerindeki pistilleri çıkarın
2. Mısır ununu bir kaba alın ve üzerine tuz ekleyin.
3. Kabak çiçeklerinin her tarafını mısır ununa bulayın.
4. Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve kabak çiçeklerini kızartın.
5. Kağıt havlu ile fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.

Humus

Malzemeler

• 2 su bardağı pişmiş nohut
• 1/4 su bardağı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pişmiş nohutları blendırda püre haline gelene kadar çekin.
2. Sarımsakları ezin ve nohutların içine ilave edin.
3. Tahin, limon suyu ve zeytinyağını da ilave ederek karıştırın.
4. Tuz ile lezzetlendirin ve servis yapın.

Patlıcanlı Yoğurtlu Meze

Malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları rendeleyin veya çatalla ezin.
2. Yoğurdu sarımsak ile ezin ve patlıcanlara ilave edin.
3. Zeytinyağı, tuz ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
4. Servis tabağına alın ve üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Bizi Facebook‘tan takip edebilirsiniz.

Kıymalı Poğaça

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 150 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
2. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave ederek hamur haline getirin. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Kıymayı tavada kavurun. Domates ve biber salçasını da ilave ederek karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın ve ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
5. Poğaçaları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tavuklu Gravyer Rulo

Malzemeler

• 4 adet tavuk göğsü
• 200 gram gravyer peyniri
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin.
2. Dilimlerin her tarafına tuz ve karabiber serpin.
3. Gravyer peynirini rendeleyin ve biberleri de ince ince doğrayın.
4. Her tavuk dilimine bir miktar gravyer peyniri ve biberleri koyarak rulo yapın.
5. Ruloları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Patatesli Mantar Köftesi

Malzemeler

• 400 gram mantar
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Tuz ve karabiber
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

• Mantarların saplarını kesin ve içlerini çıkartın.
• Patatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın. Soğanı da rendeleyin ve suyunu sıkarak patatesin üzerine ekleyin.
• Sarımsağı ezin ve ince kıyılmış maydanozu, galeta ununu, tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.
• Hazırladığınız harçtan mantarların içlerine doldurun.
• Yumurtayı çırpın ve mantarları önce yumurtaya sonra da kızgın yağda kızartın.
• Kağıt havlu ile fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.

Zeytinli Poğaça

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı

1. Un, instant maya, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Süt, zeytinyağı ve yumurtayı da ekleyerek hamur haline getirin.
3. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Beyaz peyniri ve siyah zeytinleri küçük küpler halinde doğrayın.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın ve içine hazırladığınız peynir-zeytin karışımından koyun.
6. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tereyağlı Patates Püresi Topları

Malzemeler

• 3 adet patates
• 1/4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı

1. Patatesleri haşlayarak püre haline getirin.
2. Süt ve tereyağını da ekleyerek karıştırın.
3. Püreye tuz ve karabiber ilave edin.
4. Hazırladığınız malzemeyi biraz soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
6. Kağıt havlu ile fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.

Fırında Kıymalı Börek

Malzemeler

• 1 paket yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Kıymayı tavada kavurun. Soğanı da rendeleyerek kıymaya ilave edin.
2. Domates ve biber salçasını da ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
3. Yufkaları açarak üzerine hazırladığınız malzemeden yayın.
4. Yufkaları rulo halinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pesto Soslu Makarna Salatası

Malzemeler

• 300 gram makarna
• 1/2 su bardağı pesto sosu
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 100 gram çeri domates
• 50 gram siyah zeytin
• 50 gram beyaz peynir
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Makarnayı paketin önerdiği şekilde haşlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve sosu ile karıştırın.
3. Çeri domatesleri ve siyah zeytinleri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Makarnayı da ilave ederek karıştırın.
5. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve salatanın üzerine serpin.
6. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve servis yapın.

Kıtır Peynirli Börek

Malzemeler

• 1 paket yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Beyaz peyniri çatalla ezin veya rendeleyin.
2. Yumurtayı da ilave ederek karıştırın.
3. Bir yufkayı serin, üzerine sıvı yağdan bir fırça yardımıyla sürün, ikinci yufkayı üstüne serin ve tekrar yağlayın.
4. İki yufkayı birbirine bastırarak ortadan ikiye bölün.
5. Her bir parçayı üçgen şeklinde kesin.
6. Üçgenlerin geniş kısımlarına hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve kenarlardan içe doğru kıvırarak rulo haline getirin.
7. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli Mini Pizza

Malzemeler

• 4 adet mini pizza hamuru
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates sosu
• 50 gram rendelenmiş mozarella peyniri
• 1/4 çay kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Patatesi haşlayarak püre haline getirin.
2. Pizza hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
3. Her bir hamurun üzerine domates sosundan sürün.
4. Patates püresini de üzerine yayın.
5. Rendelenmiş mozarella peynirini de ilave ederek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Kekik, tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve sıcak servis yapın.

Kremalı Ispanaklı Tart

Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru
• 300 gram ıspanak
• 100 gram krema
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Milföy hamurlarını açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarını düzeltin.
2. Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada kızdırın, ıspanakları ekleyerek soteleyin.
4. Sotelediğiniz ıspanakların üzerine krema, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı tart hamurunun üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Sıcak servis yapın.

Acılı Nohut Kavurması

Malzemeler

• 1 kutu haşlanmış nohut (400 gram)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları da ezin.
2. Sıvı yağı tavada kızdırın ve soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
5. Haşlanmış nohutları tencereye alın ve hazırladığınız sosu da ilave ederek karıştırın.
6. Tuzunu ayarlayın ve nohutlar kavrulana kadar pişirin.
7. Sıcak servis yapın.

İşte size farklı tarif ile tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların keyfini çıkarabilirsiniz.

Diğer Yazılarımızı Görmek İçin Tıklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!