Ingredientes:

• 6 huevos enteros
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 cucharas de azúcar blanco

Preparación:

1. Poner el azúcar blanco en una sartén y calentar hasta que obtenga color marrón claro para el caramelo.
2. Precalentar el horno a 175 grados.
3. En una olla mediana, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la leche. Calentar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el líquido comience a burbujear. Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla.
4. En un tazón grande, batir los huevos. Agregar lentamente la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Colocar la mezcla resultante en una flanera. Poner la flanera dentro de una bandeja y llenar la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura de la flanera.
6. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro del flan salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Servir frío.

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