Kunir ( dalam bahasa jawa ) atau kunyit, dengan nama ilmiah Curcuma longaLinn. syn. Curcuma domestica Val. Kunyit adalah jenis tanaman yang memanfaatkan bagian umbi; itu sebabnya dalam istilah bahasa jawa adalah empon empon. Kunyit adalah salah satu jenis tanaman rempah dan bahan obat asli dari kawasan Asia Tenggara. Distribusi tanaman ini tersebar di kawasan Malaysia, Indonesia, Australia bahkan sampai ke Afrika. Jenis tanaman kunyit ini sangat familiar untuk kawasan kawasan tersebut sehingga siapa yang tidak kenal dengan kunyit yang pemanfaatannya telah begitu tersebar luas baik untuk bumbu masakan, jamu / obat penjaga kesehatan dan kecantikan kulit. Kunyit juga termasuk dalam kelompok jahe jahean ( Zingiberaceae ).

Beberapa nama lokal dari kunyit seperti Turmeric ( Inggris ), Curcuma ( Belanda ), Kunyit ( Indonesia dan Malaysia ), Kunir ( Jawa ), Koneng ( Sunda ), Konyek ( Madura )

Kunyit memiliki batang semu yang tegak dan bulat membentuk Rimpang dengan warna hijau dan semakin tua akan berwarna kekuningan. Kunyit tersusun dari pelepah daun dengan tinggi antara 40 - 100 Cm. Daun tunggal memiliki bentun bulat telur ( lanset ) dengan ukuran 10 - 40 cm dengan lebar 8 - 12,5 Cm. Pertulangan daun menyirip dengan warna hijau lebih pucat. Kunyit memiliki bunga majemuk yang menyerupai rambut dan bersisik yang tumbuh dari pucuk batang semu, dengan panjang sekitar 10-15 Cm dengan mahkota sekitar 3 Cm dan lebar 1,5 Cm dengan warna bunga putih / kekuningan. Bagian ujung dan pangkal daun runcing, tepi daun yang rata. Warna kulit rimpang kunyit berwarna kecoklatan, daging merah jingga kekuning kuningan.

 
Tanaman Kunyit

Syarat Tumbuh
Iklim
Kondisi yang cocok bagi pertumbuhan tanaman kunyit adalah tempat tempat dengan intensitas cahaya yang penuh atau sedang, sehingga tanaman kunyit sangat cocok di budidayakan pada tempat terbuka atau sedikit naungan. Kondisi ini penting untuk proses fotosintesis pada daun, hasil fotosintesis akan disimpan dalam rimpang / umbi. Itu sebabnya jika kunyit ditaman pada daerah yang kurang cahaya ( teduh ) maka pertumbuhan daun akan lebih lebat tetapi sedikit sekali umbinya.

Iklim yang baik untuk budidaya kunyit adalah daerah yang memiliki curah hujan 1.000 - 4.000 mm / tahun. Apabila kunyit ditanam pada daerah dengan curah hujan

Media Tanam
Kunyit sangat baik ditanam pada tanah yang gembur atau tanah berpasir ( banyak mengandung pasir ), sehingga tanah yang dicangkul dengan baik akan menghasilkan umbi yang berlimpah. Kondisi tanah yang gembur atau tanah berpasir memudahkan umbi untuk berkembang.

Jenis tanah yang diinginkan adalah tanah ringan dengan bahan organik yang tinggi - tanah lempung berpasir yang terbebas dari genangan air atau sedikit basa.

Ketinggian Tempat
Tumbuhan kunyit bisa tumbuh baik pada dataran rendah ( 2.000 m dari permukaan laut ). Jumlah produksi optimal sekitar 12 ton per ha yang bisa diperoleh jika ditanam pada ketinggian 45 m dari permukaan laut.

Bunga dari tanaman Kunyit

Pembibitan
Syarat Bibit
Bibit kunyit yang baik berasal dari pemecahan rimpang / umbi karena lebih mudah tumbuh. Untuk memilik bibit sebaiknya dipilih dari tanaman yang subur, segar, sehat, berdaun banyak dan hijau, kokoh, tidak terserang penyakit. Pilih bibit yang telah memiliki umur / berasal dari rimpang yang berumur > 7 - 12 bulan; dengan bentuk dan ukuran serta warna yang seragam dengan kadar air yang cukup. Benih telah mengalami masa istirahat ( dormansi ) cukup; terhindar dari bahan asing seperti biji tanaman lain / kulit / kerikil yang menempel.

Penyiapan Bibit
Pemilihan bibit sangat penting, rimpang yang telah terpilih dipotong untuk mendapatkan ukuran dan berat yang seragam dan untuk memperkirakan banyaknya mata tunas / rimpang. Kemudian bekas potongan ditutup dengan abu dapur/ sekam atau bisa juga dengan merendam potongan kunyit kedalam fungisida seperti benlate atau agrymicin, untuk menghindari pertumbuhan jamur. Setiap potongan rimpang paling banyak memiliki 1 - 3 mata tunas, dengan berat antara 20 - 30 gram dan panjang 3 - 7 Cm.

Teknik Penyemaian Bibit
Untuk merangsang pertumbuhan rimpang kunyit bisa dilakukan dengan cara mengangin anginkan rimpang kunyit ditempat yang teduh atau lembab selama 1 - 1,5 bulan dengan penyiraman 2 kali sehari ( pagi dan sore hari ). Bibit tumbuh baik apabila disimpan dalam suhu kamar ( 25 - 28 o C ). Bisa juga menempatkan rimpang diantara jerami pada suhu kamar dan merendam bibit pada larutan ZPT (zat pengatur tumbuh) selama 3 jam. ZPT yang sering digunakan adalah larutan atonik (1 cc/1,5 liter air) dan larutan G-3 (500-700 ppm). Rimpang yang akan direndam larutan ZPT harus dikeringkan dahulu selama 42 jam pada suhu udara 35°C. Jumlah anakan atau berat rimpang dapat ditingkatkan dengan jalan direndam pada larutan pakloburazol sebanyak 250 ppm.

Pemindahan Bibit
Bibit yang telah siap lalu ditempatkan pada persemaian, dimana rimpang akan muncul tunas setelah ditanam di persemaian selama 1 - 1,5 bulan. Setelah tunas tumbuh 2-3 cm maka rimpang sudah dapat ditanam di lahan. Pemindahan bibit yang telah bertunas harus dilakukan secara hati-hati guna menghindari agar tunas yang telah tumbuh tidak rusak. Bila ada tunas/akar bibit yang saling terkait maka akar tersebut dipisahkan dengan hati-hati lalu letakkan bibit dalam wadah tertentu untuk memudahkan pengangkutan bibit ke lokasi lahan. Jika jarak antara tempat pembibitan dengan lahan jauh maka bibit perlu dilindungi agar tetap lembab dan segar ketika tiba di lokasi. Selama pengangkutan, bibit yang telah bertunas jangan ditumpuk agar tunas tetap utuh dan tidak patah / rusak karena penumpukan.

Pengolahan Media Tanam
Persiapan Lahan
Lokasi penanaman dapat berupa lahan tegalan, perkebunan atau pekarangan. Penyiapan lahan untuk kebun kunyit sebaiknya dilakukan 30 hari sebelum tanam.

Pembukaan Lahan
Lahan yang akan ditanami dibersihkan dari gulma dan dicangkul secara manual atau menggunakan alat mekanik guna menggemburkan lapisan top soil dan sub soil juga sekaligus mengembalikan kesuburan tanah. Tanah dicangkul pada kedalaman 20-30 cm kemudian diistirahatkan selama 1-2 minggu agar gas-gas beracun yang ada dalam tanah menguap dan bibit penyakit/hama yang ada mati karena terkena sinar matahari.

Pembentukan Bedengan
Lahan kemudian dibedeng dengan lebar 60 - 100 cm dan tinggi 25-45 cm dengan jarak antar bedengan 30 - 50 cm.

Pemupukan (sebelum tanam)
Untuk mempertahankan kegemburan tanah, meningkatkan unsur hara dalam tanah, drainase, dan aerasi yang lancar, dilakukan dengan menaburkan pupuk dasar (pupuk kandang) ke dalam lahan/dalam lubang tanam dan dibiarkan 1 minggu. Tiap lubang tanam membutuhkan pupuk kandang 2,5-3 kg.

Teknik Penanaman
Kebutuhan bibit kunyit / hektar lahan adalah 0,50-0,65 ton. Maka diharapkan akan diperoleh produksi rimpang sebesar 20-30 ton / ha.

Penentuan Pola Tanaman Bibit kunyit yang telah disiapkan kemudian ditanam ke dalam lubang berukuran 5 - 10 cm dengan arah mata tunas menghadap ke atas. Tanaman kunyit ditanam dengan dua pola, yaitu penanaman di awal musim hujan dengan pemanenan di awal musim kemarau ( 7 - 8 bulan) atau penanaman di awal musim hujan dan pemanenan dilakukan dengan dua kali musim kemarau ( 12 - 18 bulan). Kedua pola tersebut dilakukan pada masa tanam yang sama, yaitu pada awal musim penghujan. Perbedaannya hanya terletak pada masa panennya.

Pembuatan Lubang Tanam
Lubang tanam dibuat di atas bedengan / petakan dengan ukuran lubang 30 x 30 cm dengan kedalaman 60 cm. Jarak antara lubang adalah 60 x 60 cm.

x      x             x      x

x      x             x      x

x      x             x      x

x      x             x      x

x      x             x      x

x      x             x      x

x      x             x      x

Cara Penanaman
Teknik penanaman dengan perlakuan stek rimpang dalam nitro aromatik sebanyak 1 ml/liter pada media yang diberi mulsa ternyata berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan vegetatif kunyit, sedangkan penggunaan zat pengatur tumbuh IBA (indolebutyric acid) sebanyak 200 mg/liter pada media yang sama berpengaruh nyata terhadap pembentukan rimpang kunyit.

Perioda Tanam
Masa tanam kunyit yaitu pada awal musim hujan sama seperti tanaman rimpang-rimpangan lainnya. Hal ini dimungkinkan karena tanaman muda akan membutuhkan air cukup banyak untuk pertumbuhannya. Walaupun rimpang tanaman ini nantinya dipanen muda yaitu 7-8 bulan tetapi pertanaman selanjutnya tetap diusahakan awal musim hujan.

Pemeliharaan Tanaman
Penyulaman
Apabila ada rimpang kunyit yang tidak tumbuh atau pertumbuhannya buruk, maka dilakukan penanaman susulan (penyulaman) rimpang lain yang masih segar dan sehat.

Penyiangan
Penyiangan dan pembubunan perlu dilakukan untuk menghilangkan rumput liar (gulma) yang mengganggu penyerapan air, unsur hara dan mengganggu perkembangan tanaman. Kegiatan ini dilakukan 3-5 kali bersamaan dengan pemupukan dan penggemburan tanah. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur ½ bulan dan bersamaan dengan ini maka dilakukan pembubunan guna merangsang rimpang agar tumbuh besar dan tanah tetap gembur.

Pembubunan
Seperti halnya tanaman rimpang lainnya, pada kunyit pekerjaan pembubunan ini diperlukan untuk menimbun kembali daerah perakaran dengan tanah yang melorot terbawa air. Pembubunan bermanfaat untuk memberikan kondisi media sekitar perakaran lebih baik sehingga rimpang akan tumbuh subur dan bercabang banyak. Pembubunan biasanya dilakukan setelah kegiatan penyiangan dan biasanya dilakukan secara rutin setiap 3-4 bulan sekali.

Pemupukan
a. Pemupukan Organik
Penggunaan pupuk kandang dapat meningkatkan jumlah anakan, jumlah daun, dan luas area daun kunyit secara nyata. Kombinasi pupuk kandang sebanyak 45 ton/ha dengan populasi kunyit 160.000/ha menghasilkan produksi sebanyak 29,93 ton/ha.

b. Pemupukan Konvensional
Selain pupuk dasar (pada awal penanaman), tanaman kunyit perlu diberi pupuk susulan kedua (pada saat tanaman berumur 2-4 bulan). Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk organik 15-20 ton/ha. Pemupukan tahap kedua digunakan pupuk kandang dan pupuk buatan (urea 20 gram/pohon; TSP 10 gram/pohon; dan ZK 10 gram/pohon), serta K2O (112 kg/ha) pada tanaman yang berumur 4 bulan. Dengan pemberian pupuk ini diperoleh peningkatan hasil sebanyak 38% atau 7,5 ton rimpang segar / ha. Pemupukan juga dilakukan dengan pupuk nitrogen (60 kg / ha), P2O5 (50 kg / ha), dan K2O (75 kg / ha). Pupuk P diberikan pada awal tanam, pupuk N dan K diberikan pada awal tanam (1/3 dosis) dan sisanya (2/3 dosis) diberikan pada saat tanaman berumur 2 bulan dan 4 bulan. Pupuk diberikan dengan ditebarkan secara merata di sekitar tanaman atau dalam bentuk alur dan ditanam di sela-sela tanaman.

Pengairan dan Penyiraman
Tanaman kunyit termasuk tanaman tidak tahan air. Oleh sebab itu drainase dan pengaturan pengairan perlu dilakukan secermat mungkin, agar tanaman terbebas dari genangan air sehingga rimpang tidak membusuk. Perbaikan drainase baik untuk melancarkan dan mengatur aliran air serta sebagai penyimpan air di saat musim kemarau.

Waktu Penyemprotan Pestisida Penyemprotan pestisida dilakukan jika telah timbul gejala serangan hama penyakit.

Pemulsaan sedapat mungkin pemulsaan dengan jerami dilakukan diawal tanam untuk menghindari kekeringan tanah, kerusakan struktur tanah (menjadi tidak gembur/padat) dan mencegah tumbuhnya gulma secara berlebihan. Jerami dihamparkan merata menutupi permukaan tanah di antara lubang tanaman.

Hama dan Penyakit
Hama
Ulat penggerek akar (Dichcrosis puntifera.)
Gejala: pada pangkal akar dimana tunas daun menjadi layu dan lama kelamaan tunas menjadi kering lalu membusuk.
Pengendalian: tanaman disemprot / ditaburkan insektisida furadan G-3.

Penyakit
1) Busuk bakteri rimpang
Penyebab: oleh kurang baik sistem pengairan (drainase) atau disebabkan oleh rimpang yang terluka akibat alat-alat pertanian, sehingga luka rimpang kemasukan cendawan.
Gejala: kulit akar tanaman menjadi keriput dan mengelupas, kemudian rimpang lama kelamaan membusuk dan keropos.
Pengendalian: mencegah terjadi genangan air pada lahan, mencegah terluka-nya rimpang; penyemprotan fungisida dithane M-45.

2) Karat daun kunyit
Penyebab: Taphrina macullans Bult dan Colletothrium capisici atau oleh kutu daun yang disebut Panchaetothrips.
Gejala: timbulnya warna coklat (karat) pada helaian daun; bila penyakit ini menyerang tanaman dewasa/daun yang tua maka tidak akan mempengaruhi produksinya sebaliknya jika menyerang tanaman/daun muda, menyebabkan tanaman tersebut menjadi mati.
Pengendalian: Dilakukan dengan mengurangi kelembaban; Penyemprotan insektisida, seperti dengan agrotion 2 cc / liter atau dengan fungisida dithane M-45 secara teratur selama seminggu sekali.

Gulma
Gulma potensial pada pertanaman kunyit ini adalah gulma kebun yang umum yaitu alang-alang, rumput teki, rumput , ageratum, dan gulma berdaun lebar lainnya.

Pengendalian hama / penyakit secara organik
Dalam pertanian organik yang tidak menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya melainkan dengan bahan-bahan yang ramah lingkungan biasanya dilakukan secara terpadu sejak awal pertanaman untuk menghindari serangan hama dan penyakit tersebut yang dikenal dengan PHT ( Pengendalian Hama Terpadu ) yang komponennya adalah sbb:

Mengusahakan pertumbuhan tanaman yang sehat yaitu memilih bibit unggul yang sehat bebas dari hama dan penyakit serta tahan terhadap serangan hama dari sejak awal pertanaman

Beberapa tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai pestisida nabati dan digunakan dalam pengendalian hama antara lain adalah:

Rimpang / umbi kunyit

Panen
Ciri dan Umur Panen
Tanaman kunyit siap dipanen pada umur 8-18 bulan, saat panen yang terbaik adalah pada umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat gugurnya daun kedua. Saat itu produksi yang diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila dibandingkan dengan masa panen pada umur kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang siap panen ditandai dengan berakhirnya pertumbuhan vegetatif, seperti terjadi kelayuan / perubahan warna daun dan batang yang semula hijau berubah menjadi kuning (tanaman kelihatan mati).

Cara Panen
Pemanenan dilakukan dengan cara membongkar rimpang dengan cangkul/garpu. Sebelum dibongkar, batang dan daun dibuang terlebih dahulu. Selanjutnya rimpang yang telah dibongkar dipisahkan dari tanah yang melekat lalu dimasukkan dalam karung agar tidak rusak.

Periode Panen
Panen kunyit dilakukan di musim kemarau karena pada saat itu sari/zat yang terkandung didalamnya mengumpul. Selain itu kandungan air dalam rimpang sudah sedikit sehingga memudahkan proses pengeringan.

Perkiraan Hasil Panen
Berat basah rimpang bersih / rumpun yang diperoleh dari hasil panen mencapai 0,71 kg. Produksi rimpang / umbi segar / ha biasanya antara 20-30 ton.

Informasi terkait dengan budidaya kunyit bisa dicari dengan kata kunci sebagai berikut : budidaya kunyit, cara penanaman, tanaman obatan, usaha budi daya, penanaman jahe, cara tanam jahe, curcuma longa, tana man, budi daya kunyit, cara budidaya jahe, budi daya tanaman obat, budi daya tanaman jahe, cara budidaya kunyit, cara budi daya jahe, jenis tanaman budidaya, teknis budidaya tanaman, obat tradisional kunyit, budidaya tanaman kunyit, tanaman kunir, peluang bisnis pertanian, jenis tanaman untuk obat, budidaya kunyit putih, pertanian jahe, peluang usaha jahe, curcuma longa linn, cur cuma, sejarah tanaman jahe, manfaat tanaman kunir, tnaman obat, budidaya kunyit pdf, cara berkebun jahe, budidaya kunyit kuning, fungsi obat tanakan, kurkuma longa, curcumae longae, c urcuma, curcurma longa, curcoma longa, curuma longa, curc uma, cucuma longa, cucurma longa, turmeric, kunyit untuk kulit, jenis tanaman herbal, kunir kunyit, curcum, kunyit asam sirih, tanaman kunir, obat herbal kunyit, gambar tumbuhan kunyit, curcumin turmeric, tumbuhan jahe dan manfaatnya, kunyit asem sirih, curcuma longa extract, khasiat kunyit asam sirih, manfaat tanaman kunir, kunyit dan asam jawa, fungsi kunyit bagi kesehatan, khasiat kunyit pada kulit, turmeric side effects, kurkuma tabletten,