LONZA DI MAIALE CON Zabaione Agli Agrumi e ortaggi di stagione al forno INGREDIENTI 500 g di lonza di maiale 300 g di verdure miste (cipolla, finocchi, topinambur, carota, broccoli) 300 g di patate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 pizzichi di sale 1 cucchiaino di semi di finocchio PER LO ZABAIONE AGLI AGRUMI 2 tuorli di uovo 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di succo d'arancia 75 ml di acqua tiepida 75 ml di olio extravergine di oliva un pizzico di sale e pepe ...