Branzino a lenta cottura su Crema di piselli. Questa Volta ho voluto sperimentare la modalità low con il Branzino, un gran risultato! Lo avevo già cotto in high per 1ora e mezzo ma questa volta è venuto ancora più tenero e delicato. 1 branzino da 670 gr 80 gr pisellini finissimi congelati 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di crema di riso poco prezzemolo limone a fette sottili olio evo, sale e pepe q.b. Ho dovuto innanzi tutto eliminare testa e pinne della coda per far entrare il bra ...