Tagliatelle di uova e olio evo con pesto di avocado. Per le tagliatelle frullare 2-3 uova con 2-3 cucchiai d’olio EVO, sale e pepe. Cuocete in padella, io ho fatto due “frittate” da piegare e tagliare. Il pesto l’avevo preparato ieri con mezzo avocado, basilico, una manciata di mandorle pelate, olio e parmigiano (a sentimento). Che dire? Super appagante