Gnocchi Gnocchi gnocchi! Ingredienti per gli gnocchi: 50 gr farina di mandorle, 30 gr albume, 1 cucchiaino gomma di xantano, sale. Unite prima tutti gli ingredienti secchi e per ultimo l'albume.Preparate gli gnocchi come di consueto. Fate soffriggere in un cucchiaio di olio EVO i gamberi con un po' di aglio in polvere e prezzemolo. Buttate gli gnocchi in acqua bollente salata, appena salgono in superficie scolateli e metteteli nella padella con i gamberi. Io ho aggiunto un cucchi ...