INGREDIENTI 850 g di Trippa di vitello 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 3 cucchiai di olio 50 g di burro 1 bicchiere scarso di vino bianco secco 2 dadi da brodo o brodo di carne 300 g di champignons sale pepe in grani un ciuffo di prezzemolo 1 rametto di timo fresco 1 foglia di alloro TEMPO: 3 ore e 30 minuti ESECUZIONE: facile SPESA: ragionevole PREPARAZIONE Lavate ripetutamente la trippa sotto l'acqua corrente, poi tagliatela a listarelle sottili. Tritate finemente l' aglio e la cip ...