INGREDIENTI - 1 cipolla - 1 carota - 2 costole di sedano - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 foglia di alloro - timo secco - 70 g di burro - 30 g di farina - 1 bottiglia di buon Vino rosso - 2 spicchi d' aglio - sale - pepe in grani - 2 Rognoni di vitello - aceto - 3 cucchiai di olio - 4 scalogni TEMPO: circa 1 ora e 30 minuti ESECUZIONE: medio - facile SPESA: medio - alta PREPARAZIONE Sbucciate la cipolla, raschiate la carota, pulite le costole di sedano e sfogliate il prezzemolo, tene ...