INGREDIENTI Arselle olio aglio prezzemolo pane grattugiato limone sale PREPARAZIONE Lavare le arselle e metterle a fuoco lento in una casseruola senza acqua e lasciare che si aprano (quelle chiuse si buttano, essendo evidentemente morte). Filtrare l'acqua per eliminare eventuale sabbia. Lasciare le arselle nei loro gusci e, farle rosolare in olio, aglio e prezzemolo. Aggiungere l'acqua di apertura delle arselle e lasciare bollire per alcuni minuti. Cospargere poi con una presa di ...