INGREDIENTI - Fave - olio evo - cipolla - sale PREPARAZIONE Far rammollire 1 kg di fave a temperatura ambiente per 12 ore. Sbucciarle e buttarle in un tegame di terracotta dove si sarà fatto precedentemente rosolare un pugnetto di cipolle in 3 cucchiai d'olio di oliva. Ricoprire con acqua, salare e portare a cottura completa, sino a quando cioè le fave avranno raggiunto l' aspetto di una purea. Se questa risultasse piuttosto liquida si aggiunge un pugno di semolino di grano. Fare ...