Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa

250 g riže

150 g mljevenih oraha

3 glavice crnog luka

2 mrkve

2 lovorova lista

1 kašika brašna

100 ml ulja

2 kašičice mljevene paprike

so, biber

Priprema:

Razdvojite listove kupusa, isijecite žilu u sredini listova i operite ih u hladnoj vodi ako je kupus previše kiseo. Iskeckajte sitno crni luk, mrkvu narendajte i zajedno ih prodinstajte na 50 ml ulja. Dodajte rižu, so po ukusu i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte kašičicu mljevene paprike i biber po ukusu, izmiješajte i ostavite da se ohladi. Tada dodajte orahe.

Na list kupusa stavite kašiku fila i zavijte sarmu. U šerpu poređajte kupus da prekrije dno i preko ređajte sarme. Između stavite lovor, sipajte toplu vodu da ih prekrije i kuvajte poklopljeno na tihoj vatri dok kupus ne omekša. Po potrebi, dolivajte toplu vodu. U tiganju zagrijte preostalo ulje, dodajte brašno, propržite da porumeni, pa dodajte kašičicu mljevene paprike. Sipajte preko sarmi i ostavite da se krčkaju još 10-15 minuta.