Yakon, juga dikenal sebagai Smallanthus sonchifolius, adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan dan semakin populer di Indonesia, terutama di daerah Wonosobo, Bandung, dan Yogyakarta. Meskipun dianggap memiliki nilai gizi rendah menurut penelitian yang dimuat dalam jurnal Foods pada tahun 2018, Yakon tetap memiliki manfaat kesehatan yang signifikan karena kandungan serat, air, dan fruktooligosakarida yang dimilikinya.
Berikut adalah manfaat yakon yang perlu Anda ketahui untuk kesehatan Anda:
1. Mengelola Diabetes
Diabetes adalah penyakit metabolik yang berkaitan dengan gangguan produksi atau respon tubuh terhadap insulin. Insulin adalah hormon yang mengatur kadar gula darah. Yakon memiliki efek antihiperglikemik, yang Dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi. Hal ini disebabkan oleh kandungan fruktooligosakarida dalam yakon. Fruktooligosakarida tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga mengonsumsi yakon sebagai pengganti sumber karbohidrat seperti nasi atau roti dapat membantu mengontrol produksi glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin. Oleh karena itu, yakon direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat bagi penderita diabetes.
2. Mengontrol Kolesterol
Tingginya kadar lipoprotein berdensitas rendah (LDL) atau kolesterol jahat dalam darah dapat menyebabkan penumpukan kolesterol. Yakon dapat membantu menurunkan penumpukan kolesterol ini karena mengandung fructooligosaccharides yang dapat mengurangi kadar lemak dalam darah dan mencegah penumpukan kolesterol jahat. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyumbatan arteri koroner, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung.
3. Membantu Turunkan Berat Badan
Yakon juga dapat membantu dalam usaha Penurunan Berat Badan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University Hospital Basel pada tahun 2008, yakon mengandung banyak serat, yang dapat memberikan rasa kenyang yang berlangsung lebih lama. Selain itu, yakon memiliki sedikit kalori, sehingga dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk membantu penurunan berat badan, terutama jika dikombinasikan dengan olahraga secara teratur.
4. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Yakon dapat memberikan dukungan penting untuk kesehatan pencernaan Anda. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Trends in Food Science & Technology pada tahun 2011, yakon mengandung karbohidrat rantai pendek yang disebut oligosakarida. Oligosakarida berperan sebagai prebiotik yang membantu pertumbuhan dan kesehatan bakteri baik dalam sistem pencernaan. Dengan menjaga keseimbangan mikroflora dalam sistem pencernaan, yakon membantu tubuh dalam penyerapan vitamin dan mineral yang lebih baik. Selain itu, tingginya serat dalam yakon juga dapat membantu mengatasi masalah sembelit.
Dengan memasukkan yakon ke dalam diet sehat Anda, Anda dapat merasakan manfaat kesehatan yang signifikan, terutama dalam pengelolaan diabetes, pengendalian kolesterol, penurunan berat badan, dan dukungan kesehatan pencernaan. Pastikan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan Anda.
sumber Klikdokter
