Este domingo 14 de mayo se celebra el Día de la Madre en gran parte del mundo, y en Chile muchas familias se reúnen en torno a un almuerzo para celebrar esta festividad tan especial y así homenajear a todas las mamás.
Por eso, para quienes aún no saben cómo sorprender a su progenitora, Doña Carne elaboró tres recetas simples y sabrosas para su día:
1. Receta de lomo saltado con arroz
Ingredientes
- 500 g de Lomo liso
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 papas
- ½ cebolla
- ½ pimentón rojo
- Cilantro
- Ají amarillo en pasta
- Vinagre blanco
- Aceite para freír
- Salsa de soya
- Comino
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Cortar el Lomo Liso en bastones y dejar marinando en vinagre blanco, comino, un poco de sal y un diente de ajo, por aproximadamente 2 horas en el refrigerador.
- Pelar las papas, cortarlas alargadas, freírlas en abundante aceite y reservarlas hasta el final de la preparación.
- Pelar los tomates y cortarlos en bastones.
- Cortar la cebolla en pluma, el pimentón en juliana y el ajo picado fino.
- En una sartén o wok calentar un poco de aceite y luego sellar la carne por aproximadamente 2 minutos. Es importante que no quede cocida, ya que después terminará su proceso con los demás ingredientes.
- Retirar y reservar la carne, y luego en la misma sartén o wok, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar el ajo y el tomate.
- Luego de que todos los ingredientes hayan tomado temperatura, agregar la carne, la salsa de soya, la pasta de ají amarillo y las papas.
- Rectificar los sabores con sal y pimienta a gusto, y añade cilantro sobre la preparación. Acompañar con arroz blanco y disfrutar.
2. Receta de carne mechada con papas fritas
Ingredientes
- 1,2 kg aprox de Tapapecho
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 pimentón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Tomar el trozo de Tapapecho y quitarle la grasa, luego perforar con un cuchillo filoso y hacer pequeños agujeros en varias partes del corte e introducir la zanahoria cortada en cubitos, el ajo picado y el apio por diferentes partes del corte.
- Condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Precalentar la sartén con aceite para sellar por ambos lados el trozo de carne por unos minutos.
- En una olla a presión poner la cebolla en pluma, el pimentón y la carne recién sellada.
- Agregar agua y el vino blanco y cocinar por 70 minutos.
- Servir la carne con papas fritas
3. Receta de pechuga de pollo rellena con champiñones
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 bandeja de champiñones
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 ajo
- ½ taza de vino blanco
- ¼ taza de cebolla picada en cubitos
- Jugo de ½ limón
- Orégano
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación
- Calentar el horno a 180° grados y abrir con un cuchillo la pechuga de pollo en dos.
- Agregar los champiñones y saltearlos, luego agregar el queso, revolver hasta que se derrita y condimentar con el orégano, sal y pimienta.
- Luego, se rellena el pollo con la mezcla de champiñones y se arman rollitos, para asegurar que no se abran, poner un mondadientes.
- Poner las pechugas rellenas en una sartén, una vez doradas, se ponen en un recipiente y se mezclan con vino blanco, ajo, jugo de limón y pimienta. Todo esto va al horno por 25 minutos aproximadamente y queda listo para servir.
Y para quienes buscan el ahorro ante todo, Doña Carne tiene ofertas durante esta semana para celebrar el Día de la Madre y comprar de manera anticipada en todos sus locales en los siguientes cortes: Lomo Liso a $7.998, Tapapecho $4.998 y Pechuga Deshuesada $3.998. Y en el ecommerce habrá despachos gratuitos en toda la región Metropolitana.
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