كلنا نعشق الكيك بكل انواعه فهى تعتبر وجبة خفيفة فى الصبح و المساء او طبق جانبى فى العزائم و اعياد الميلاد، و بالرغم من كونه الطبق الاشهر كحلويات الا ان مشاكل الكيك وعدم نجاحه كثيرة و كبيرة و تظهر فى العديد من الحالات و المناسبات

تعرفو اليوم على تلك المشاكل و حلها:

– انكماش الكيكة : و السبب هو درجة الحرارة العالية أو تركها فى الفرن لوقت أطول من اللازم، و ان كان الانكماش بعد الخروج من الفرن فيكون السبب هو ان وقت الظهى كان غير كاف او ان الكيكة تم تبريدها فجأة.

– سطح الكيكة الناشف : و السبب الخبز على درجة حرارة أعلى من اللازم, أو عدم وضع الصينية فى منتصف الفرن او قالب الكيك المستخدم غير مناسب.

– هبوط الكيك من المنتصف: و السبب اما القالب المستخدم صغير على كمية العجين فترتفع الكيكة بسرعة ثم تهبط من المنتصف، او فتح باب الفرن عدة مرات اثناء الخبز.

– عدم كبر حجم الكيككة ” الكيكة منشفتش” : و السبب عدم خلط الجيد للدقيق مع المقادير .

للمزيد اضغطى على نصائح طبخ

The post اهم مشاكل الكيك و اسباب فشلها و كيفية تفاديها appeared first on بالعربي.