A los niños no les gusta el brócoli, eso lo sabemos muy bien. Pero, Petitchef ha usado su astucia para crear estas Croquetas de brócoli y parmesano! deliciosas y ni se enterarán que es de verdura! Además, al estar hechas al horno, son menos grasientas.
RECETA DE CROQUETAS DE BRÓCOLI
Descubre nuestra increíble Receta de croquetas de brócoli. Este platillo ofrece una opción saludable y deliciosa para disfrutar del brócoli de una manera innovadora. Con pasos sencillos y sabores auténticos, prepara unas croquetas llenas de sabor y textura. Aprende a mezclar el brócoli con ingredientes complementarios, darles forma y freírlas hasta obtener una crocante y dorada perfección. Esta receta es ideal para consentir a toda la familia con un bocado sabroso y nutritivo. ¡Sumérgete en el mundo culinario con estas croquetas de brócoli y descubre cómo convertir este vegetal en una deliciosa y versátil opción gastronómica!
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 2 cucharadita de sal
- 1 brócoli
- 2 tazas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 ajo porro
- 30 g de pan rallado
- 40 g de queso parmesano
- 1 huevo
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación de la receta de Croquetas de Brócoli:
- Poner a hervir agua en una olla a fuego alto con una cucharadita de sal.
- Limpiar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Lavar con abundante agua.
- Poner los trozos de brócoli en el agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos; sacar del agua y escurrir bien.
- Cortar en trozos fino el diente de ajo y el ajo porro.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto y saltear el ajo y el ajo porro previamente picados muy finos, por 3 minutos o hasta que se transparente. Reservar.
- Secar el brócoli y cortarlo en trozos más pequeños. Añadirlo a la sartén y cocer durante 3 minutos, para que coja el sabor de los demás ingredientes.
- Retirar y llevar a otro recipiente. Agregar el pan rallado, el parmesano y el huevo, sal y pimienta.
- Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes y quede una especie de pasta. Si se desea aún más suave, pasar todo por la batidora.
- Formar las croquetas de similar tamaño con ayuda de la mano o dos cucharas.
- Calentar en una sartén el aceite a fuego alto hasta que se perciba el calor al sobreponer la mano.
- Freír las croquetas hasta que estén doradas. Demora unos 5 minutos si se fríen de a 4.
- Retirar de la sartén y colocarlas en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Degustar calientes.
Curiosidades:
- El tallo se puede usar si no es muy grueso.
- Otra alternativa para cocinar las croquetas es hornearlas durante veinte minutos a 180° o 350 °F en una bandeja aceitada.
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