Las Chuletas de Berenjena son una opción vegetariana deliciosa y saludable que te sorprenderá con su sabor y textura. Estas berenjenas cortadas en forma de chuleta son empanizadas y cocinadas hasta quedar doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro.
CHULETAS DE BERENJENA
Con un sabor ahumado y acompañadas de tus salsas favoritas, son perfectas como plato principal o incluso como una opción para compartir con amigos y familiares. Descubre una manera creativa de disfrutar de las berenjenas y agrega este platillo versátil a tu repertorio culinario.
Ingredientes
- 300g de tomates (1 lata)
- 2 cucharadas de aceite de oliva(30 ml)
- 1 ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 berenjenas medianas
- 14 de taza de parmesano (30 g)
- Mozzarella
- 12 taza de leche (120 ml)
- 2 huevos
- Harina
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Pan rallado
Preparación
1. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva y agregue 1 diente de ajo machacado. Vierta los tomates enlatados y cocine la salsa durante 10 minutos.
2. Cortar las berenjenas y calentarlas en el microondas durante 5-7 minutos a fuego alto, dejar enfriar.
3. Batir los huevos y la leche.
4. Coloque una cucharada de salsa encima de una berenjena y agregue una rodaja de mozzarella.
5. Agregue un poco de queso parmesano y albahaca seca.
6. Cubrir con otra rodaja de berenjena. Dragar la berenjena en harina, sumergir en el huevo y luego cubrir con Pan Rallado. Repita el recubrimiento de huevo y pan rallado una vez más.
7. Freír las berenjenas en aceite precalentado durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas. Servir de inmediato.
Estas chuletas son una opción versátil, ya que se pueden disfrutar solas o acompañadas de salsas como el ketchup, la mayonesa o el alioli.
Además de ser una alternativa saludable a las chuletas de carne, las chuletas de berenjena son una excelente manera de incorporar más verduras a nuestra dieta. Son ideales para aquellos que buscan opciones vegetarianas o veganas, sin sacrificar el sabor y la satisfacción de una comida reconfortante.
Preparar las Chuletas de Berenjena es sencillo y rápido, por lo que es una excelente opción para una comida entre semana o una cena especial. Anímate a probar esta deliciosa y creativa receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!
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