Apakah kamu sudah kepikiran mau membuat masakan apa ketika Lebaran Idul Adha? Kalau belum, tidak ada salahnya membuat Serundeng Daging. Melansir dari TribunNews, serundeng merupakan lauk khas Indonesia yang terbuat dari kelapa parut. Kelapa parut ini dimasak sampai mengering dan tidak lupa diberi bumbu sehingga rasanya sangat gurih dan nikmat. Cocok dimakan dengan nasi panas ditambah dengan kerupuk sebagai pelengkapnya.
source : Google
Gimana, mau membuat masakan satu ini ketika Lebaran Idul Adha? Yuk, cek resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama
- Daging sapi 500 gram
- Kelapa setengah tua 250 gram (diparut)
- Daun salam 2 helai
- Daun jeruk 6 helai
- Lengkuas 1 ruang
- Gula merah 50 gram
- Garam 1 sdt
- Kaldu sapi 1 ½ sdt
- Air asam Jawa 2 sdm
- Air kaldu sapi 250 ml
Bahan bumbu halus
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 4 butir
- Kunyit 2 ruas jari
- Kencur ¼ ruas
- Cabai merah besar 2 biji
- Cabai merah keriting 4 biji
- Ketumbar 1 sdm
Cara membuat
- Rebus terlebih dahulu daging yang akan digunakan untuk serundeng sampai empuk. Setelah matang, langsung potong kotak daging dengan ukurannya sesuai selera. Lalu, untuk air rebusan daging sisakan sedikit untuk nanti dimasukkan ke dalam bumbu serundeng.
- Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu yang sebelumnya sudah disiapkan menggunakan blender atau cobekan. Kemudian, tumislah bumbu tersebut bersama dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai matang atau mengeluarkan bau harum.
- Berikutnya, masukkan daging dan aduklah secara merata. Tidak lupa, tambahkan air rebusan daging ke dalamnya.
- Lalu, tambahkan gula merah, kaldu sapi bubuk, dan garam. Masaklah sampai airnya menyusut dengan api sedang.
- Apabila airnya sudah menyusut, langsung tambahkan air asam Jawa dan aduk merata. Cicipi rasanya, kalau ada yang kurang bisa ditambahkan.
- Kalau dirasa cukup dan airnya terlihat mengental, masukkan kelapa parut ke dalamnya. Aduk, campurkan, dan masaklah sampai kelapa parut tersebut mengering atau hingga airnya sudah tidak terlihat lagi menggunakan api kecil.
- Serundeng daging pun siap disantap.
Tidak terlalu sulit kan membuatnya? Langsung yuk buat dan disantap bersama keluarga di saat momen Idul Adha!
The post Serundeng Daging, Cocok untuk Masakan saat Idul Adha first appeared on Wanita Bercerita.
