Potrebno je za patišpanj:

• 150g putera
• 70g brašna
• 1 vanilin šećer
• 100g šećera
• 8 jaja
• 30g gustina
• 2 kašike kakaoa

Potrebno je za prvi fil:

• 250g putera
• 50g šećera
• 400ml mleka
• 1 kesica praška za puding od čokolade
• 2 kašike kakaoa

Potrebno je za drugi fil:

• 500g skuvanih mlevenih kestena
• 100g čokolade u prahu
• 200ml slatke pavlake
• 2 kašike šećera u prahu
• 3 kašike ruma

Priprema patišpanja:

Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Žumanca izmutimo mikserom sa 100 grama šećera. Zatim, mikserom izmutimo belanca sa vanilinim šećerom u čvrst sneg. U sud sa izmućenim belancima Dodamo izmućena žumanca i mešamo varjačom. Dodamo brašno, gustin i 2 kašike kakao. Neprekidno mešajući dodamo 150 grama rastopljenog, ohlađen od putera. Sjedinimo sastojke. Testo preručimo u tepsiju obloženu kuvarskim papirom. Pečemo 15 minuta na 180 stepeni.

Pripremamo prvi fil:

U šerpu na šporetu sipamo veći deo pripremljenog mleka i dodamo 50 grama šećera. U preostalo mleko dodamo prašak za puding, kakao i promešamo. Neprekidno mešajući u provrelo mleko sipamo razmekšan puding. Kuvamo dok puding ne dobije potrebnu gustinu i ostavimo da se ohladi. Mikserom izmutimo 250 grama putera i dodamo ohlađen puding. Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.

Pripremamo drugi fil:

U šerpu na šporetu sipamo rum, dodamo čokoladu u Prahu, promešamo i ostavimo da se ohladi. Mikserom mutimo slatku pavlaku sa 2 kašike šećera u prahu, dok slag ne dobije potrebnu čvrstinu. Zatim dodamo mlevene kestene i mešavinu čokolade u prahu i ruma. Promešamo varjačom. Ispečenog patišpanj u odsečemo krajeve, premažemo drugim filom i uvijemo rolat. Ceo rolat premažemo prvi filom i miša ramovi ljuskom tako da liči na koru drveta. Pomoću cediljke, na rolat nanesemo kakao a zatim i šećer u prahu.

Za vas pripremila- Svetlana Mitrovski.

Više recepata na stranici–>Sekina kuhinjica.

blog–>klik

Prethodni recept-> Koh od spanaća

The post Čokoladni rolat appeared first on Lips & Heels.