Conectarse
con los hacedores de arepas alrededor del mundo a través de un Metting Digital es el formato que llevan
a cabo las organizadoras de la II Edición de La Arepa Conquista para compartir
experiencias.
María
Luisa Ríos, la editora del reconocido blog Mil Sabores y creadora de la Ruta
Mil Sabores e Ileana Matos, editora de la sección de gastronomía Comer y Beber del diario El Nacional son las autoras de esta iniciativa.
Hablar
con hacedores de arepa simultáneamente en todos los continentes, desde América,
Europa, África, Asia y Oceanía en la Mega Sala Digital Movistar para compartir anécdotas, tips,
recetas, experiencias en cada emprendimiento es el concepto que este formato
aporta para todos los que participan, bien sea presencial o a través de un
portal creado para el encuentro.
Sabido
es que la Arepa ha ido ganando terreno con la diáspora venezolana, encontramos
areperas en cualquier lugar inimaginable del planeta, inclusive puedo dar fe
que consigue más harina para elaborar Arepas en el extranjero que en su país de
origen.
No
solo son los venezolanos son los que disfrutan de su amplio abanico de
combinaciones, en el lugar que se planté una arepera los lugareños la prueban y
se convierten en asiduos consumidores.
En
esta oportunidad un invitado de lujo fue Don Armando Scanonne, quien a su edad
no deja de estar al día y desde su casa se conectó para compartir con otros
venezolanos, gente joven sobre todo, para dialogar sobre el suculento y
versátil plato, logrando motivar, fortalecer e integrar a toda una generación
de venezolanos regados por el mundo, fue un momento muy emocionante para todos
los que participamos en esta experiencia en donde el plato, la cocina
venezolana, la arepa fue un hilo de unión.
Ibrahim
Camero, de Arepas La Reina en Sydney, Australia nos contó que comenzó
elaborando Hallacas, luego probó en un mercado al aire libre vendiendo Arepas
dos sábados al mes y su primera venta fue de 150, inmediatamente comenzó hacer
buenas fotos, manejo de redes y experimentó con sabores, por ejemplo la de
remolacha, todo un éxito en su emprendimiento. El 98% de su clientela son
australianos, de vez en cuando les llega un venezolano.
Tiene
varias modalidades o formatos de plato, el tamaño stadar y un small plate o
de degustación con tres arepitas rellenas la que le ha resultado la más exitosa
manera de servir. Las de caraota negra son las más vendidas y muy pronto van
abrir un restaurante.
Su
Cuenta de Instagram: @arepas_la_reina
Jorge
Udelman, creador de Órale Arepa desde México nos comentó que llegó hace siete
(7) anos como Chef Ejecutivo para una corporación, buscando la independencia
montaron un Food Trucks buscando el
mejor sitio, en Polanco una zona muy exclusiva y hermosa, así la recuerdo, a
solo 10 pasos de la embajada de Venezuela, posesionándose con una muy buena
clientela, ya tienen su propio restaurante, la arepa más vendida es la de
cazón.
En
su menú tiene platos típicos venezolanos en donde la incluye sabores mexicanos.
Su
cuenta en Instagram @oralearepa
Johance
montó un Food Trucks en Cardiff, Gran
Bretaña, llegó hace once (11) años y
tiene solo tres meses de haber comenzado con su emprendimiento de venta de
Arepas, participa en ferias y mercados abiertos, hasta la fecha le está yendo
bien, ha sido muy aceptada su propuesta, estaré muy pendiente deseándole todo
el éxito.
Su
cuenta en Instagram @tqpepiada
Desde
Venezuela se conectaron en el Metting ¨Los Hermanos Moya¨ en la isla de
Margarita, quienes han ganado mucha fama entre los gourmand, quien visite la isla y no se coma un plato en su local
queda sin terminar de conocer las propuestas de comida insular.
Su
cuenta en Instagram @arepashermanosmoya
Estaré
muy pendiente de la próxima edición de ¨La Arepa Conquista¨ un dialogo digital
que une a los venezolanos.
Su
cuenta en Instagram @arepaconquista
