Sabores
de Caracas, de Amazonas, de cuando éramos niños, evocando momentos, fechas, recreando
la historia, así es el concepto de Fragolate Helados Artesanales.
Sorbette de Copoazú de la línea Sabores Amazónicos
Sabores
Nuestros el Sorbette con sabor a Miramar
Los
gemelos Pedro y Ramón Dahdah inician la marca Fragolate hace tres (3) años, en
el 2013, luego de varios años de experiencia en el mundo de pastelería y
heladería deciden tomar su propio rumbo, entonces nace Fragolate, su nombre se origina
por la composición de dos sabores populares de sorbettes y helados en italiano
Fragola y Late, que traducidos al español son Fresa y Chocolate, y así crean la
marca.
Sin
temer a los riesgos que implica comenzar de cero, se lanzan al mercado, con una
creatividad muy grande, ganas de trabajar, y pasión por lo que hacen, comienzan
a elaborar sus productos totalmente artesanales, arrancando con los sabores
convencionales: fresa, mantecado, chocolate, ron pasas, oreo.
Sin embargo la historia apenas comienza, por esa
posibilidad de tener acceso a su fabrica a cualquier hora y momento, comienzan
a probar sabores diferente, iniciando con Alfajor, luego se van a la Marquesa
de Chocolate, y pasan a crear el Miramar, aquellas bolitas de chocolate con
naranja, pasas, frutos secos y chocolate.
Incansables experimentando, se ponen en contacto con diferentes productores, conocedores
de frutas amazónicas, chocolateros, investigadores, escritores, cocineros y
todo el que le pueda aportar innovación comienzan a desarrollar varias líneas,
incluyendo algunas estacionales.
Tuve
la oportunidad ¡Créanme! De probar al menos 18 sabores, no me empalagué, lo
cual ya es una gran virtud, son Sorbettes (No contienen lácteos, yemas de
huevo, ni grasas) y Helados (Contienen lácteos, yemas de huevo y grasa).
La
línea de Sabores Amazónicos, de Copoazú, Tupiro y Arazá todos son deliciosos
sabores, unos con notas cítricas, otros dulces, con texturas muy
aterciopeladas.
La
línea de Sabores Nuestros es un trabajo de investigación de nuestra memoria
gustativa caraqueña para reproducirla en sus helados, Café, Chocolates de
diversas regiones, Ponche Crema, Chicha, Torta Suiza y Marquesa de Chocolate.
Y la
línea clásica de siempre, sabores a Vainilla, Chocolate, Fresa entre otros.
No
solo tienen esta heladería, en el CC Metrocenter, en el centro de Caracas, además tienen una bicicleta inspirada en los heladeros de los años 50s especial para
eventos.
Para
contactarlos les dejo sus datos:
Telef:
(0212)484.66.26
Redes:
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@fragolatehelado
Instagram
@fragolatehelados
Facebook
Fragolate Heladeria Artesanal
Web
Fragolate.com
