Tập 11 chương trình Vua đầu bếp nhí lên sóng tối 11/12 với trận tranh tài quyết định để giành quyền vào vòng chung kết. Đề bài đầu tiên dành cho top 5 là nấu một món ăn thể hiện tình yêu quê hương Việt Nam, mang nét đặc trưng nhưng lại có thể nâng tầm ẩm thực Việt và tự tin giới thiệu đến bạn bè quốc tế.Theo đó, các thí sinh có 5 phút để lấy nguyên liệu và 60 phút nấu ăn. Thí sinh có món ăn xuất sắc nhất ở vòng thi này giành được cơ hội tiến thẳng vào chung kết.

"Tấm vé vàng" đã thuộc về Minh Anh. Với đề bài trúng sở trường, Minh Anh như cá gặp nước khi mang đến 3 món ăn khác nhau - gồm chả mực, chả giò và chạo tôm. Ba giám khảo đều dành cho cô bé những lời khen tặng. 

Nữ giám khảo Tịnh Hải nhận xét: “Về trang trí con rất tuyệt vời, màu sắc hài hoà và trang trí đẹp. Về vị giác, đó là sự tròn vị, có cay, mặn, ngọt rất Việt Nam. Về thính giác, cô ăn miếng chả giò của con vào nghe rộp rộp rất vui tai. Về khứu giác, khi cô cắt miếng chả tôm và chả mực của con, cực kỳ thơm”.

Những thí sinh còn lại: Quốc Huân với món phở xào và bánh cuốn chiên giòn, Bảo Anh với món bún thang, Đức Hải với món bánh phở chiên phồng và phở cuốn, Thanh Hải cùng món cá mú kho tộ chưa chinh phục được ban giám khảo. 

Thí sinh xuất sắc của tập trước, Quốc Huân, còn bị lạc đề khi biến tấu món phở xào theo phong cách Âu. Giám khảo nhận xét món ăn trang trí đẹp mắt và sáng tạo nhưng chưa thể hiện được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. 

Sau chiến thắng ngoạn mục của Minh Anh, 4 thí sinh còn lại tiếp tục bước vào thử thách thứ hai. Đích thân Chef Jack Lee thách thức các bạn nhỏ thực hiện món bò Wellington trứ danh theo phong cách riêng của anh.

Mỗi thí sinh có 90 phút để thực hiện món ăn dựa trên sự hướng dẫn của giám khảo Jack Lee, nhưng phải cho thấy sự sáng tạo của mình để có sản phẩm hoàn hảo nhất. Món ăn phức tạp và không có cơ hội làm lại thực sự là thách thức lớn cho các thí sinh. 

Thể hiện sự bình tĩnh và tự tin trong suốt thời gian thử thách, Thanh Hải khiến Chef Jack hài lòng với món bò Wellington bởi màu sắc đẹp và nước sốt đặc biệt. Món ăn của cậu bé cũng được giám khảo Tịnh Hải và Alain Nguyễn đánh giá cao. Chef Alain nhận xét: “Theo chú, sự khác biệt giữa các món ăn chính là sự thành công của nước sốt. Nó tăng thêm khẩu vị cho món ăn”.

Được đánh giá cao ở kỹ năng làm bếp, thế nhưng Đức Hải lại gặp không ít khó khăn, nhất là phần làm bánh xèo. Cậu phải làm đi làm lại để có được bạt bánh ưng ý. Sự cẩn thận đã giúp Đức Hải thành công. Món ăn của thí sinh này khiến giám khảo Tịnh Hải xuýt xoa vì nêm nếm tròn vị. Chef Jack Lee khen phần nước sốt với thanh long trắng và rượu vang đỏ rất sáng tạo. 

Bảo Anh cũng chật vật với phần làm bánh xèo vì chưa làm bao giờ. Tuy nhiên, sở trường làm bánh được cô bé 14 tuổi phát huy tối đa ở thử thách này. Món bò Wellington của Bảo Anh khiến Chef Jack hài lòng bởi bên ngoài nhìn giòn, trình bày đẹp và nước sốt rất phù hợp. Chef Alain nhận xét: “Trong tim của miếng thịt vẫn còn ấm. Sự chính xác của thời gian nướng và nhiệt độ quyết định thành công”.

Trong khi đó, Quốc Huân gặp sai lầm ngay từ khâu xử lý thịt bò. Với sự hỗ trợ từ giám khảo Jack Lee, cuối cùng cậu bé cũng hoàn thành món ăn nhưng không thành công như mong đợi. Quốc Huân bỏ sai thứ tự lớp khoai lang bên ngoài lớp bột, nước sốt thiếu sáng tạo, phần rau áp chảo không giữ được độ nóng cần thiết. Ngoài ra, bí ngòi bị sống và cà rốt giữ nguyên vỏ là những điểm trừ khiến "ông cụ non" Quốc Huân rơi vào vòng nguy hiểm và phải dừng chân. 

Như vậy, Thanh Hải, Minh Anh, Đức Hải và Bảo Anh là 4 ứng viên sẽ tranh tài tại vòng chung kết Vua đầu bếp nhí 2016.