Jalan2kejepang.com – Jika Willy Wonka memulai pabrik Coklat di Tokyo, dia pasti sudah berada di belakang perkembangan tersebut sekarang. Meskipun pergerakan dari biji ke batangan (bean-to-bar) merupakan hal yang relatif baru, dunia coklat di Tokyo telah lama menjadi sangat kompetitif.
Kamu akan menemukan Toko-toko khusus yang dikelola oleh para pembuat coklat yang bersemangat yang berupaya memamerkan karakteristik kompleks kakao dari berbagai belahan dunia.
Jadi silakan dan manjakan diri kamu di toko-toko coklat di Tokyo ini. Kamu dapat membuatnya tetap sederhana dengan bar asal tunggal, menikmati beragam pilihan manisan mewah, atau memesan hidangan penutup mewah untuk dinikmati langsung. Gigi manis atau tidak, Kamu tidak akan kecewa.
Rekomendasi 5 Toko Coklat Terbaik di Tokyo yang Wajib Kamu Kunjungi!
1. Dandelion Chocolate
Google Maps: https://goo.gl/maps/eaGR6DoYNbPXdC3s7
Open Hour: 10AM – 7PM
Dandelion Chocolate berasal dari San Francisco, namun kafe dan pabrik di Kuramae ini, dengan interior pedesaannya yang modern, cocok dengan lingkungan tenang yang terkenal dengan komunitas pengrajinnya yang dinamis.
Sulit untuk memilih makanan penutup apa pun di sini; untungnya banyak manisan yang tersedia dalam satu set. Dapatkan penerbangan brownies untuk mencicipi tiga kue coklat panggang yang dibuat dengan berbagai jenis kakao, atau Chef’s Tasting, sepiring hidangan penutup yang berisi lima camilan mini, termasuk choux coklat dan pistachio crème brûlée.
2. Green Bean to Bar Chocolate
Google Maps: https://goo.gl/maps/cEh2J4Di6Ne5xHt26
Open Hour: 10AM – 8PM
Disutradarai oleh Chloé Doutre-Roussel, penikmat coklat Paris, toko apik ini – sesuai dengan namanya – bagian dari tren bean-to-bar di Tokyo, menciptakan coklat berkualitas dari biji kakao mentah.
Baca Juga: Rekomendasi 3 Toko Vintage Terbaik yang Menjual Produk Merek Desainer di Tokyo
Bergabunglah dengan salah satu lokakarya untuk mempelajari keseluruhan proses produksi dan nikmati perjalanan pendidikan menuju dunia cokelat yang menakjubkan.
3. Le Chocolat De H Ginza
Google Maps: https://goo.gl/maps/MT9gxEXra2ZZK6BR9
Open Hour: 11AM – 8PM
Baca Juga: 3 Rekomendasi Toko Dorayaki di Tokyo!
Percayakan Ginza kelas atas sebagai rumah bagi salah satu butik cokelat terbaik. Le Chocolatde H dimulai oleh pembuat coklat dan pâtissier terkenal Hironobu Tsujiguchi. Kamu dapat membeli paket coklat khas Le Chocolat de H, atau memilih kotak edisi terbatas yang menampilkan kreasi toko untuk Salon du Chocolat tahun itu; mengharapkan kombinasi rasa yang berani seperti aprikot dengan miso dan karamel, atau sake dan praline.
4. Musee Du Chocolat Theobroma
Google Maps: https://goo.gl/maps/NHdLWET3AQbFjRaeA
Open Hour: 10AM – 7PM
Dibutuhkan semangat khusus untuk membangun sebuah kerajaan seperti yang dibangun oleh pionir cokelat Koji Tsuchiya dalam dua dekade sejak pembukaan toko Yoyogi Koen miliknya. Cokelat bean-to-bar yang dibungkus warna-warni hanyalah salah satu dari banyak camilan yang akan kamu temukan di negeri ajaib para pecinta cokelat ini.
Selain itu juga bersama dengan berbagai macam bon-bon buatan tangan, termasuk beberapa yang dibumbui dengan bahan-bahan Jepang seperti yuzu dan bahkan hatcho miso. Menu di kafe sebelah juga sama terinspirasinya, dengan suguhan langka seperti kari coklat dan es teh kakao.
5. Jean-Charles Rochoux
Google Maps: https://goo.gl/maps/yy4fWZD5r4PAef3JA
Open Hour: 12PM – 7PM
Dalam misi untuk membangkitkan sensasi nakal menyelundupkan coklat semasa kecil, pengrajin otodidak Jean-Charles Rouchoux membuka toko coklat pertamanya di Paris pada tahun 2004. Toko penuh gaya di Minami Aoyama ini hanyalah satu dari tiga toko coklat di dunia yang menjual produk khas Rochoux. kreasi.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Restoran Kari Terbaik di Tokyo
Variasi ganache segar termasuk perpaduan bunga jeruk, basil praline, madu gunung, dan bahkan lada sansho. Di antara berbagai macam truffle dan praline, terdapat juga patung coklat buaya yang menjadi ciri khas toko tersebut, yang melambangkan cara cepat dan sembunyi-sembunyi seorang anak mengambil coklat saat orang tuanya tidak melihat.
