Un nuevo restaurante indio fast-casual ha llegado a Mosaic District, para llenar el vacío dejado en las opciones gastronómicas en el barrio de Merryfield con La salida de la antorcha.

cabeza, una cadena pequeña pero en crecimiento iniciada por dos amigos en D.C., abrirá por completo su primera ubicación en el condado de Fairfax a los clientes el sábado (30 de julio). La compañía dijo que los detalles de la gran inauguración se darán a conocer pronto. publicación de instagram viernes (22 de julio).

“Esta será nuestra primera ubicación suburbana y estamos muy emocionados de poder compartir nuestra cocina y cultura con la gente de Fairfax”, dijo Sohail Rahman, cofundador de Rasa. “Ya sea que sea la primera vez que pruebe la comida india o crezca en un hogar del sur de Asia, esperamos ser un lugar donde los huéspedes puedan experimentar una nueva cultura o celebrar la suya propia, mientras disfrutan de deliciosas comidas y bebidas a un precio asequible en un ambiente acogedor. y ambiente cálido.”

Ubicado junto a Target en 2905 District Avenue, Suite 160, Rasa tiene 1,800 pies cuadrados con 27 asientos, junto con cuatro mesas al aire libre para ocho.

El restaurante servirá platos de arroz y ensaladas con opciones preparadas por el chef y hágalo usted mismo. Las bebidas incluyen jugo y mango lassi, así como cerveza, vino y cócteles.

La ubicación de Mosaic también será el primer sitio de la compañía en presentar un menú para niños, un movimiento que refleja el entorno “centrado en la familia” del área y tiene como objetivo “fomentar la exploración cultural y culinaria en todas las edades”, según un portavoz de Rasa.

Rahman dice que Rasa “hizo un menú para todos”. Todas las carnes son halal, las opciones vegetarianas son abundantes y, dado que el chef KN Vinod es de Kerala, se sirven sabores del sur de la India, así como platos del norte de la India, como el pollo tikka, que son más populares en el área metropolitana.

Fundada por Abdul Rahman y su amigo de la infancia, Rahul Vinod, Rasa abrió su primera ubicación en 2017 cerca del Navy Yard de la capital, a solo una cuadra del Nationals Park. negocio expandido a triángulo de monte vernon En 2020 y Arlington’s ciudad de cristal el verano pasado.

Abdul Rahman dice que él y Vinod “siempre han estado enamorados” del área de Fairfax, desde Bombay Bistro —el restaurante fue fundado por sus padres, KN ​​Vinod y Surfy Rahman, en Rockville, Maryland— Ampliado a la ciudad de Fairfax en 1995.

“Es muy emocionante poder regresar de esta manera”, dijo Abdul Rahman. “En Mosaic, EDENS ha desarrollado una comunidad única, vibrante y próspera, y esperamos unirnos a un lugar tan diverso y vibrante”.

Rasa no ha compartido ningún plan de expansión específico, pero Rahman dice que el equipo espera “seguir creciendo en la región y más allá”. La compañía ha estado “buscando activamente” nuevas ubicaciones con la esperanza de duplicar su huella existente, Bisnow mencionado en marzo.