İngiltere’deki Somerset Cheddar kasabasından adını alan çedar peyniri özellikle Birleşik Krallık’ da çok tüketilmektedir. İnek sütünden üretilen bu peynirin doğal bir sertliği vardır. Sarı ya da kirli beyaz renklerinde olan çedar peynirine bazı üreticiler turuncu renk vermek amacıyla annatto maddesi ya da kırmızıbiber yağı da ekler. 1819-1901 yıllarında yaşayan kraliçe Victoria’ ya düğün günü yaklaşık […]