NEVZİNE TATLISI (Kayseri)

Nevzine tatlısı nedir? Nevzine hangi yörenin tatlısıdır? Orjinal nevzine tatlısı tarifi nasıldır? Nevzine, Kayseri mutfağının tahin, pekmez ve cevizli ağızda dağılan meşhur tatlısıdır. Bayram ve düğün tatlısı olması yanında kız isteme günlerinde misafirlere ve yeni doğum yapan gelinlere ananevi olarak ikram edilegelen bu nefis tatlının lezzeti dillere destandır. Mahalli ifade nevzine yapmak değil nevzine basmak şeklindedir. Gelenekte pek tatbiki olmasa da üzerine dondurma veya kaymak ilavesi ile ikram edilerek farklı bir lezzete ulaşılabilir. "Kayseri’nin nefis tatlısı nevzine nasıl yapılır?" diyenlere resimli pratik bir tarif...

Devamını Oku...