🥣Borç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Borş, Borscht; Kiev, Ukrayna)🍲

Borç Çorbası Nasıl Yapılır? Kökeni Ukrayna olsa da diğer Slav ülkelerinde de yaygın olan pancarlı sebze çorbası kış ayları için ideal bir seçim olabilir. Aslında çorbadan çok Anadolu mutfağındaki sulu yemeklere daha yakındır. Rusya dahil Polonya'dan Azerbaycan'a geniş bir coğrafyada sevilen ve soğuk iklime dayanıklı kök sebzelerle zenginleşen bu yemeğin hem ülkeden ülkeye hem de aynı ülke içinde bile birçok değişik yapılış şekilleri vardır. Malzeme ve yapılış tarzı farklılaşabilmesi sebebiyle esnek bir tariftir. Tavuk ve ördek kullanılabildiği gibi et konulmayan şekli vejetaryenler için idealdir. Etsiz olarak mantar ve pancarla yapılan Barszcz (Polonya Borç Çorbası) da bu gruptadır.

Devamını Oku...