Bahan-Bahannya :-)
300 g mentega
250 g tepung Hong Kong
250 g gula halus (mat guna 200g)
200 ml susu sejat*
1/4 cawan air*(*disatukan)
1 paket santan serbuk
10 kuning telur*
4 putih telur*(*gred A)
1 1/2 camca besar ovallate
1 camca teh pandan paste
16 batang biskut jejari (seperti gambar dibawah)
Cara membuatnya :-)
- Putar mentega hingga putih, ketepikan. Dalam mangkuk adunan yang bersih, putar gula dan ovallate hingga bergaul. Masukkan kuning dan putih telur, putar hingga kembang.
- Satukan tepung bersama santan serbuk, gaul rata. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dgn susu tadi hingga habis. Masukkan mentega dan pandan paste, gaul hingga rata dan sebati. Ketepikan.
- Panaskan oven pada suhu 175C, gunakan fungsi "grill" (suhu bergantung pada oven masing2). Lenser tin berukuran ( 8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasarnya dengan kertas minyak.
- Sudukan 5 Camca Besar Adunan kek ke dalam tin, ratakan dan grill 5 minit atau hingga kuning keemasan. Masukkan 5 camca besar adunan, ratakan dan buat kaedah sama sehingga 4 lapisan. Jika ada gelembung udara, cucuk dgn lidi sate, dan tekan sedikit menggunakan belakang sudu.
- Pada lapisan ke lima, Susun Biskut Jejari (seperti dalam gambar), bakar seperti kaedah no 4. Kemudian diikuti dengan lapisan biasa sebanyak 4 lapisan dan lapisan ke 10, susun biskut jejari lagi. Pada lapisan terakhir kek lapis, bakar menggunakan api atas dan bawah selama 15 minit.
- Sejukkan sebelum dipotong, pastikan memotong kek secara melintang untuk mendapat potongan biskut jejari berbentuk bulat2....Selamat mencuba.
kredit : mat gebu
