Each one of us must have eaten "Poha" but how many of you are aware that we have a "Vishwa Poha Diwas". Yes, correct, "World Poha Day" is celebrated in India every year on June 7th. Poha refers to the flattened rice. It is a dish made with flattened rice, spices, nuts, onions, herbs and peanuts.
The old theories suggest origin of Poha as a wholesome breakfast dish. Poha is a light dish yet a perfect meal to start your day with. So much so that June 7 is marked as Vishwa Poha Diwas every year. Apart from the fact that Poha take less time to prepare, it is quite delicious and at the same time contains various health benefits.
MAJOR HEALTH BENEFITS OF POHA
1. WHOLESOME DISH- Poha is a wholesome dish which fills up your stomach. Due to this quality, it also helps in preventing you from unnecessary overeating. It is also quite easy to digest.
2. GOOD SOURCE OF IRON- Poha is prepared by pressing rice in iron rollers. This process helps poha retain iron nutrients and if you add lemon juice to it, it helps your body to absorb the nutrients better.
3. HELPS IN WEIGHT LOSS- Due to its fibre content, Poha is the best option for weight loss.
4. MANAGE BLOOD SUGAR LEVELS- As Poha is packed with fibre that is a booster to steady release of glucose in the bloodstream, it is good for those suffering from diabetes. This not only helps maintain blood sugar levels but also lowers the risks of associated health hazards.
5. PROVIDES ENERGY- Poha in the morning helps add a good amount of carbs to your diet, refuelling you with energy to keep going throughout the day.
Poha can be prepared in variety of ways as per the different states menu
1. Kanda Poha from Maharashtra- It is made with chiwda, kanda (onion), mustard seeds and some basic spices and is served with lemon juice or freshly grated coconut.
2. Indori Poha from Madhya Pradesh-Poha-jalebi is very famous here. What makes it special is the addition of their special jeeravan masala in the recipe.
3. Chirer Pulao from West Bengal:This dish creates a balance between sweet and salty flavours. It includes potato, onion, chilli and peanuts.
4. Khara Avalakki from Karnataka It is like kanda poha but what makes it different is the inclusion of urad dal and hing in the tadka for added flavours.
5. Dahi Poha from Bihar-You have to mix dahi, thick chiwda and sugar/jaggery. If you want, add some fruits and nuts for added crunch.
Apart from the above, you can also indulge into below options that are too mouth watering for kids:-
1. Bread Poha
2. Idli Poha
3. Batata Poha
4. Poha upma
5. Poha cutlets
If you are aware of any other dish made with flattened rice, please share in the comments below.
हम में से हर एक ने "पोहा" खाया होगा लेकिन आप में से कितने लोग जानते हैं कि हमारे पास "विश्व पोहा दिवस" है। जी हां, सही है, भारत में हर साल 7 जून को "विश्व पोहा दिवस" मनाया जाता है। पोहा का मतलब चपटे चावल से है। यह चपटा चावल, मसाले, मेवे, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और मूंगफली से बना व्यंजन है।
पुराने सिद्धांत पोहा की उत्पत्ति एक पौष्टिक नाश्ते के व्यंजन के रूप में सुझाते हैं। पोहा एक हल्का व्यंजन है फिर भी अपने दिन की शुरुआत करने के लिए एक उत्तम भोजन है। इतना ही कि 7 जून को हर साल विश्व पोहा दिवस के रूप में मनाया जाता है। पोहा बनने में कम समय लगने के अलावा यह काफी स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही इसमें कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
पोहा के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ
1. पौष्टिक व्यंजन- पोहा एक पौष्टिक व्यंजन है जो आपका पेट भर देता है। अपने इसी गुण के कारण यह आपको बेवजह ज्यादा खाने से रोकने में भी मदद करता है। यह पचने में भी काफी आसान होता है।
2. आयरन का अच्छा स्त्रोत- लोहे के रोलर्स में चावल को दबाकर पोहा तैयार किया जाता है. यह प्रक्रिया पोहा को आयरन के पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है और यदि आप इसमें नींबू का रस मिलाते हैं, तो यह आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है।
3. वजन घटाने में मदद करता है- फाइबर की मात्रा के कारण पोहा वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
4. ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करें- चूंकि पोहा फाइबर से भरपूर होता है जो ब्लडस्ट्रीम में ग्लूकोज को लगातार रिलीज करने के लिए एक बूस्टर है, यह डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। यह न केवल रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है बल्कि संबंधित स्वास्थ्य खतरों के जोखिम को भी कम करता है।
5. ऊर्जा प्रदान करता है- सुबह पोहा आपके आहार में अच्छी मात्रा में कार्ब्स जोड़ने में मदद करता है, जिससे आपको दिन भर ऊर्जा मिलती रहती है।
पोहा को अलग-अलग राज्यों के मेन्यू के अनुसार अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है
1. महाराष्ट्र का कांदा पोहा- यह चिवड़ा, कांदा (प्याज), सरसों के बीज और कुछ मूल मसालों के साथ बनाया जाता है और इसे नींबू के रस या ताजे कसा हुआ नारियल के साथ परोसा जाता है।
2. मध्य प्रदेश का इंदौरी पोहा- यहां का पोहा-जलेबी बहुत मशहूर है. जो चीज इसे खास बनाती है वह है रेसिपी में उनका खास जीरावन मसाला।
3. पश्चिम बंगाल का चिरेर पुलाव: यह व्यंजन मीठे और नमकीन स्वाद के बीच संतुलन बनाता है। इसमें आलू, प्याज, मिर्च और मूंगफली शामिल हैं।
4. कर्नाटक से खारा अवलक्की यह कांदा पोहा की तरह है लेकिन जो चीज इसे अलग बनाती है वह है उड़द की दाल और हिंग को अतिरिक्त स्वाद के लिए तड़के में शामिल करना।
5. बिहार का दही पोहा- आपको दही, गाढ़ा चिवड़ा और चीनी/गुड़ मिलाना है। आप चाहें तो अतिरिक्त क्रंच के लिए कुछ फल और मेवे भी मिला सकते हैं।
उपरोक्त के अलावा, आप नीचे दिए गए विकल्पों में भी शामिल हो सकते हैं जो बच्चों के लिए मुंह में पानी लाने वाले हैं: -
1. ब्रेड पोहा
2. इडली पोहा
3. बटाटा पोहा
4. पोहा उपमा
5. पोहा कटलेट
यदि आप चपटे चावल से बने किसी अन्य व्यंजन के बारे में जानते हैं, तो कृपया नीचे टिप्पणी में साझा करें।
