Dovleceii sunt legume bogate în fibre și nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. Din fericire, pot fi folosiți într-o varietate de rețete, așa că mai jos îți spunem ce rețete de mâncare de Dovlecei poți încerca acasă.

Cuprins:

1. Rețete de mâncare de dovlecei

• Tocăniță de dovlecei
• Rețetă ardelenească de mâncare de dovlecei – tuspais
• Caserolă de dovlecei la cuptor
• Mâncare de dovlecei cu linte
• Mâncare de post cu dovlecei cu cartofi
• Mâncare de dovlecei cu mazăre
• Dovlecei și vinete la cuptor

Dovleceii ajută la scăderea nivelului de colesterol și nivelului de zahăr din sânge, dar sunt și un aliment important pentru îmbunătățirea digestiei. Cu o mulțime de beneficii pentru sănătatea organismului, dovleceii pot fi folosiți în nenumărate rețete. Vezi mai jos o listă cu rețete de mâncare de dovlecei.

Rețete de mâncare de dovlecei

Tocăniță de dovlecei

Ingrediente

• 3 dovlecei;
• 3 roșii coapte;
• 2 morcov;
• Un ardei gras;
• O ceapă;
• 100 ml ulei;
• Sare, piper, cimbru, pătrunjel verde.

Mod de preparare

Toacă ceapă mărunt, ardeiul gras cubulețe, iar mocovul dă-l pe răzătoare. Pune toate legumele într-un vas în care ai pus deja uleiul la încins. Lasă la călit pentru 2,3 minute, până când se înmoaie ceapa.

Curăță dovleceii de coajă și taie-i în cubulețe. Pune-i și pe ei peste legume. Roșiile pasează-le într-un blender împreună cu 100 ml de apă, apoi adaugă-le peste toate legumele. Condimentează cu sare, piper, oregano, cimbru și lasă la foc mic până când se înmoaie dovlcelul. Presară pătrunjel deasupra și servește tocănița de dovlecei.

Rețetă ardelenească de mâncare de dovlecei – tuspais

Ingrediente

• 3 dovlecei;
• 2 cepe mari;
• 2 roșii;
• Ulei, sare, o lingură de oțet;
• Cimbru, mărar verde;
• O lingură de făină;
• 2 linguri de smântână sau iaurt;
• 100 ml lapte.

Mod de preparare

Spală dovleceii, decojește-i și taie-i, pe lung, în două bucăți. Dă dovleceii pe răzătoare, după care lasă-i într-un bol, iar peste ei pune lingura de oțet.

Taie ceapa mărunt și pune-o în tigaie, la călit. Când aceasta s-a înmuiat, adaugă și dovlecelul dat pe răzătoare, roșia tăiată cubulețe și amestecă bine. Condimentează după gust. Pune peste și cimbrul uscat și lasă totul pe foc pentru 10-12 minute.

Între timp, pregătește sosul pentru mâncare. Amestecă 2 linguri de smântână sau iaurt cu o lingură de făină și adaugă, treptat, aproximativ 100 ml lapte rece. Toarnă sosul deasupra, redu focul la mic, și mai lasă cam 3,4 minute, cât să se gătească făina. Presară deasupra pătrunjel sau mărar și asta este tot.

Caserolă de dovlecei la cuptor

Ingrediente

• 4 dovlecei;
• 500 gr ciuperci Champignion;
• 200 gr orez;
• 3 căței de usturoi;
• 2 ouă;
• O ceapă;
• O linguriță de cimbru, oregano.
• Pătrunjel proaspăt;
• Sare, piper, ulei.

Mod de preparare

Ceapa se toacă mărunt, ciupercile se taie cubulețe. Într-o tigaie mare se pune ceapa la călit și se adaugă usturoiul mărunțit. Se lasă până când ceapa s-a înmuiat. Se adaugă apoi și ciupercile, sare, piper și se acoperă tigaia cu un capac.

Se lasă să se gătească pentru aproximativ 10 minute. Apoi, adaugi orezul și 2 căni de apa. Le mai lași încă 10 minute pe foc. Dacă este nevoie, până când se găteșe orezul, mai completezi cu apă. Adaugi apoi și pătrunjelul, ouăle bătute și amesteci bine totul.

Dovleceii se curăță de coajă și se taie în fâșii subțiri, lungi. Într-o tavă de cuptor se pune la bază jumătate din cantitatea de dovlecei, apoi se adaugă compoziția cu orez și ciuperci, apoi se acoperă cu cealaltă jumătate de fâșii de dovlecei. Se presară deasupra sare și piper, puțin ulei de măsline și se dă la cuptor pentru 20 de minute, la 180 de grade.

Mâncare de dovlecei cu linte

Ingrediente

• Un dovlecel;
• 130 gr linte roșie;
• 2 ardei;
• O ceapă;
• 500-700 ml apă;
• 3 lingurițe pudră de curry;
• Sare, piper, ulei.

Mod de preparare

Ceapa, ardeiul și dovleceiul se taie mărunt și se pun la călit în puțin ulei. Se lasă pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă apoi lintea, apa și se condimentează. Se gătesc timp de 20 de minute sau până când lintea este moale și a absorbit apa. Se condimentează cu sare, piper, oregano, deasupra se pune pătrunjel verde tocat mărunt și mâncarea este gata.

Mâncare de post cu dovlecei cu cartofi

Ingrediente

• 400 gr dovlecei;
• 400 gr cartofi;
• 250 gr roșii;
• 3 căței de usturoi;
• O foaie de dafin;
• Sare, piper, ulei de măsline, pătrunjel verde și puțină apă.

Mod De Preparare

Cartofii se curăță și se taie în rondele. Dovleceii se taie, pe lungime, în felii subțiri. Roșiile se pasează, usturoiul trebuie tăiat în rondele. Într-un vas pentru cuptor se pune un strat de cartofi, apoi un strat de dovlecei, Sare Piper, jumătate din cantitatea de pătrunjel verde și se pune deasupra jumătate din cantitatea de roșii pasate.

Se pune iar un strat de cartofi peste, încă un strat de dovlecei, apoi se adaugă foaia de dafin mărunțită, sare, piper, restul de roșii pasate și restul de pătrunjel. Se pune puțin ulei deasupra, cam o lingură, peste se adaugă apă, atât cât să acopere toată compoziția și se dă totul la cuptor, în cuptorul încins, pentru 30 de minute, la 180 de grade.

Mâncare de dovlecei cu mazăre

Ingrediente

• 2 dovlecei;
• 400 gr mazăre;
• 200 ml apă;
• O ceapă;
• Sare, piper, puțin ghimbir, ulei de măsline.

Mod de preparare

Ceapa se toacă mărunt și se pune într-un vas, cu 2 linguri de ulei, până se rumenește. Se adaugă apoi o jumătate de cană de apă și se mai lasă să fiarbă pentru 10 minute. Se adaugă apoi și mazărea spălată, o cană cu apă și se lasă să se fiarbă pentru 10 minute.

Dovleceii se spală, se curăță și se taie în cubulețe. Se pun și ei peste mazăre și se mai lasă la fiert. Se acoperă vasul cu un capac și, la foc mic, se mai lasă pentru 15 minute. Se condimentează după gust. Dacă mazărea nu este gătită, se mai adaugă apă în plus. Când sosul a scăzut, iar mazărea este gătită, se oprește focul și se presară deasupra pătrunjel verde.

Dovlecei și vinete la cuptor

Ingrediente

• 2 vinete;
• 2 dovlecei;
• 5 căței de usturoi;
• Sare, piper, ulei de măsline, pătrunjel.

Mod De Preparare

Vinetele și dovleceii se spală și se tăie în bucăți, cubulețe de aproximativ 3 cm. Se pun într-o tavă, pe o hârtie de copt, se condimentează cu sare, piper și puțin ulei de măsline, iar deasupra se pune o altă hârtie de copt și se dă totul la cuptorul preîncălzit.

Se lasă pentru 25 de minute, la 180 de grade. După acest timp, se scoate tava, se presară deasupra usturoiul mărunțit, se amestecă toate legumele și se mai lasă în cuptor, fără foaia de copt deasupra, încă 4,5 minute. Se presară pătrujel verde când sunt gata și se consumă mâncarea caldă.

The post Rețete de mâncare de dovlecei appeared first on Terasa Cu Carti.