Có thể nói, bột báng là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món chè Việt Nam, bạn có thể thấy nó xuất hiện trong hầu hết các loại chè. Vậy bạn hiểu bao nhiêu về loại bột này. Hãy cùng DINHNGHIA tìm hiểu bột báng là gì ngay nhé.

Bột báng là gì?

Bột báng (tên Tiếng Anh là Tapioca Flour) là một loại bột được làm từ bột khoai mì, bột báng được vo thành những hình tròn nhỏ, khi nấu chín sẽ trong suốt và có độ dai nhẹ. Bột báng có vị ngọt nhẹ, tính bình, hỗ trợ tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể để bổ sung khí huyết.

Thành phần của bột báng

Theo các chuyên gia nghiên cứu, trong bột báng có chứa các thành phần như:

• Nước: 14,8%
• Protid: 2,6%
• Lipid: 1,1%
• Celluloza: 7,6%
• Dẫn xuất không protein 74,1%
• Khoáng toàn phần (bao gồm calcium và photpho): 2,5%

Do đều làm từ khoai mì và khi ăn và dai dai nên người dùng hay nhầm giữa bột năng và bột báng. Tuy nhiên chúng khác nhau hoàn toàn về hình dáng và công dụng. Bột năng được dùng khi làm bánh và nấu ăn. Còn khi nấu chè thì nó được nặng thành viên to hơn bột báng.

Cách sử dụng bột báng

Để có thể sử dụng được bột báng nở đều, không bị quá dai hay sượng, bạn nên làm theo các bước sau:

• Bước 1: Đem lượng bột vừa đủ đi rửa sạch với nước lạnh.
• Bước 2: Đun sôi nước và thả bột báng vào.
• Bước 3: Chờ cho đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong, ăn vào thấy dẻo dẻo, mềm mềm là có thể tắt lửa. Bạn có thể cho thêm đường vào để tạo độ ngọt.

Để bảo quản bột báng thì sau khi dùng xong bạn cần cột chặt lại hoặc bỏ trong lọ thủy tinh, để ở nơi khô ráo và sạch sẽ.

Cách nhận biết bột báng với các loại bột khác

Các món ăn ngon với bột báng

Bánh bột báng nhân đậu xanh

Chè bí đỏ sữa tươi bột báng

Món ăn này vô cùng bổ dưỡng, vừa tốt cho mắt lại còn dễ ăn, cuốn hút vị giác của bạn ngay từ muỗng đầu.

Chè dưa lưới cốt dừa bột báng

Bánh khoai lang tím bột báng

Chè đu đủ bột báng

Chè sago lá dứa bột báng

Món chè sago lá dứa bột báng có màu sắc vô cùng hài hòa. Với mùa lá dứa thơm thơm, bột báng dẻo dẻo hòa quyện cùng nước cốt dừa đã cho ra một món ăn vô cùng ngon đầy đủ cả hương và sắc.

Chè đậu đen bột báng

Chè dừa non bột báng

Chè chuối bột báng

Món ăn này có vẻ vô cùng quen thuộc với người dân miền Tây với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng với chuối, bột báng, nước cốt dừa cùng các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.

Xem thêm:

• Đường bột là gì? Công dụng và các món bánh ngon làm từ đường bột
• Bột phô mai là gì? Dinh dưỡng và cách làm bột phô mai đơn giản
• Bột nở là gì? Cách bảo quản và các loại bột nở phổ biến

Qua bài viết trên, DINHNGHIA đã giới thiệu đến bạn bột báng là gì cũng như là những món ăn ngon được làm từ bột báng. Hi vọng qua bài viết trên, bạn có thể làm được những món ăn này nhé.

The post Bột báng là gì? Cách sử dụng và một số món ăn ngon với bột báng appeared first on DINHNGHIA.com.vn.