INDIFFS.COM - Menjelang lebaran, banyak yang mesti dipersiapkan tak terkecuali sajian kue lebaran untuk para tamu. Resep aneka kue kering terbaru ini bisa menjadi menu camilan saat lebaran Hari Raya Idul Fitri mendatang.

Selain rasanya yang lezat, kue kering bisa bertahan lama sehingga tak ambil pusing dibiarkan di dalam toples dalam waktu beberapa bulan. Ada banyak resep kue kering terbaru, mudah, lezat dan tentunya menggiurkan.

Resep Kue Lebaran

Saat Lebaran, biasanya kita akan menyajikan beragam kue untuk keluarga dan tamu. Mungkin sebagian orang akan membeli kue di toko-toko. Namun, biasanya dengan harga yang cukup mahal.

Nah, daripada boros, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Ada beberapa resep kue Lebaran kekinian yang bisa kamu buat sendiri, diantaranya seperti berikut ini:

1. Kue Kastengel

[caption id="attachment_28280" align="aligncenter" width="720"] Kue Kastengel - Kompas.com[/caption]

Berikut Cara Membuat kue kastengel yang mudah dan tentunya enak:

Bahan-bahan:

• 350 gram tepung terigu
• 70 gram roombutter
• 40 gram margarin
• 60 gram keju parmesan
• 120 gram keju edam, parut
• 120 gram keju cheddar, parut
• keju cheddar parut secukupnya buat taburan

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 2 sdm air untuk olesan

Cara membuat:

1. Campurkan roombutter dan margarin dengan spatula selama 5 menit
2. Masukkan keju edam dan keju chedar, ratakan
3. Masukkan tepung terigu perlahan-lahan, ratakan
4. Uleni adonan hingga kalis
5. Giling adonan dan cetak sesuai selera
6. Olesi adonan dengan kuning telur dan taburi keju cheedar parut di atasnya
7. Panaskan oven, panggang adonan selama 30 menit pada suhu 170 derajat Celsius, angkat
8. Dinginkan dan sajikan kue kastengel

2. Nastar Premium yang Ngeprul

[caption id="attachment_28281" align="aligncenter" width="720"] Nastar Premium yang Ngeprul - Fimela[/caption]

Berikut cara membuat kue kering nastar premium khas lebaran:

Bahan-Bahan

• 350 gram butter wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• selai nanas secukupnya

Bahan Olesan

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah
2. Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula
4. Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan
5. Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit
6. Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin
7. Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit
8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan
9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang
10. Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara

3. Kue Putri Salju Oreo

[caption id="attachment_28282" align="aligncenter" width="720"] Kue Putri Salju Oreo - Cookpad.com[/caption]

Berikut cara membuat kue kering putri salju oreo yang pas untuk sajian tamu lebaran:

Bahan-bahan:

• 250 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 40 gram susu bubuk full cream
• 25 gram cokelat hitam bubuk
• 125 gram Oreo halus tanpa cream

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin dan gula halus. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah itu, sisihkan
2. Siapkan wadah lain, lalu campurkan tepung, susu bubuk, bubuk cokelat, dan Oreo
3. Masukan mentega sambil diayak secara bertahap, aduk rata dengan spatula
4. Ambil adonan, lalu bentuk bulat-bulat dengan berat kisaran 10 gram. Setelah itu, susun di dalam loyang
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 40-50 menit
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang, diamkan sebentar, lalu beri taburan dengan gula halus selagi hangat

4. Sabit Chocolate Cookies

[caption id="attachment_28283" align="aligncenter" width="720"] Sabit Chocolate Cookies - Istimewa[/caption]

Berikut resep kue lebaran sabit chocolate cookies yang mudah dan tentunya enak:

Bahan:

• 200 gram butter
• 175 gram margarin
• 170 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 230 gram kacang mede, sangrai (blender)
• 655 gram tepung protein rendah

Bahan Toping:

• Dark chocolate / cokelat block ( dilelehakan )
• Flake white Chocolate

Cara membuat :

1. Siapkan bowl besar, masukan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer sebentar saja, asal tercampur rata. (Sekitar 20-30 detik)
2. Masukan kacang mede, mixer speed rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer
3. Masukan tepung terigu, sambil diaduk dengan spatula. Lakukan sampai adonan tercampur rata
4. Siapkan meja kerja, plastik bening cukup besar ukurannya (untuk menggilas adonan) dan rolling pin
5. Ambil adonan secukupnya, letakan di plastik bening, lalu tutup lagi dengan plastik. Gilas melebar dengan rolling pin, ketebalan sedang (tidak terlalu tipis dan terlalu tebal) ratakan. Cetak dengan cookies cutter bentuk sabit, letakan diloyang beroles margarin, lakukan sampai habis
6. Panaskan oven suhu 150 °C
7. Oven cookies selama 20-25 menit, atau sampai matang agak kecokelatan tipis. Angkat, lalu dinginkan
8. Setelah dingin, celupkan cookies sabit ke cokelat leleh setengahnya, lalu letakan di loyang
9. Tabur flake coklat, lakukan semuanya sampai habis. Lalu masukan toples
10. Cookies siap di sajikan untuk menyambut lebaran

5. Resep Thumbprint Mocha

[caption id="attachment_28284" align="aligncenter" width="720"] Resep Thumbprint Mocha - Istimewa[/caption]

Berikut cara membuat resep kue lebaran kering thumbprint mocha yang mudah dan tentunya enak:

Bahan-bahan:

• 500 gram mentega
• 185 gram gula bubuk
• 2 sdt pasta moka
• 1 sdm pasta cokelat
• 2 butir telur, pisahkan putih dan kuning
• 700 gram tepung terigu
• 4 sdm maizena
• 4 sdm susu bubuk
• 2 sdt baking powder
• cokelat hitam secukupnya

Bahan isian:

• 150 gram cokelat hitam, potong-potong
• 50 ml susu cair
• 1/4 sdt moka pasta

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan margarin dan gula tepung, lalu kocok selama dua menit dengan mixer. Tambahkan kuning telur dan pasta moka, kocok kembali hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata.
3. Ambil adonan, lalu bentuk bulat. Selanjutnya, susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Tekan tengahnya untuk membuat lubang isian.
4. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu di bawah 150 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.
5. Setelah matang, panaskan susu cair. Masukkan cokelat hitam, lalu aduk hingga larut.
6. Tambahkan pasta moka, aduk kembali hingga rata. Tuangkan isian di atas kue, kemudian biarkan mengeras. Setelah itu, simpan di dalam wadah.

6. Kue Semprit Larut Keju

[caption id="attachment_28285" align="aligncenter" width="720"] Kue Semprit Larut Keju[/caption]

Berikut cara membuat kue kering semprit (sprit) larut keju yang pas untuk hidangan camilan di hari raya Idul Fitri:

Bahan

• 300 gram tepung larut
• 100 gram margarin
• 50 gram butter
• 1 butir kuning telur
• 120 gram gula halus
• 100 gram keju cheddar parut
• 65 ml santan

Cara Membuat

1. Sangrai tepung larut dengan api sedang. Angkat dan biarkan dingin
2. Panggang keju di oven sekitar 10 menit sampai keju setengah kering
3. Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Masukkan kuning telur dan santan, kocok hingga tercampur rata
4. Masukkan keju ke adonan. Aduk rata dengan spatula
5. Masukkan tepung larut ke adonan. Aduk rata
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit
7. Semprotkan adonan di atas loyang, lakukan sampai habis
8. Panggang kue selama sekitar 40 menit. Angkat dan biarkan dingin

7. Kue Akar Kelapa

[caption id="attachment_28286" align="aligncenter" width="720"] Akar Kelapa - Kompas.com[/caption]

Berikut cara membuat resep kue akar kelapa yang cocok untuk jadi camilan di hari raya Idul Fitri:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung ketan
• 260 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 270 gram mentega
• 300 gram kelapa parut
• 2 butir telur
• biji wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula, dan mentega dengan mikser selamat 5 menit
2. Tambahkan kelapa parut, tepung beras, dan dan tepung ketan
3. Uleni adonan hingga mudah dibentuk
4. Taburkan biji wijen, aduk
5. Masukkan adona ke dalam plastik segitiga dan pasang spuit
6. Panaskan minyak, semprotkan adonan sesuai selera, goreng hingga kecokelatan
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan kue akar kelapa

8. Almond London

[caption id="attachment_28294" align="aligncenter" width="720"] Almond London - Istimewa[/caption]

Berikut cara membuat kue kering almond london yang enak dan lezat:

Bahan:

• 250 gr butter
• 100 gr gula
• 2 kuning telur
• 450 gr tepung gandum
• Sedikit baking powder
• 1/2 cornflakes cincang halus
• 1 sdm essen vanilla
• almond panggang
• almond cincang
• cokelat

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer
2. Masukkan satu butir kuning telur dan satu sendok essen vanilla, aduk rata
3. Tambahkan cornflake, aduk rata dan tambahkan sedikit tepung
4. Bentuk adonan bulat-bulat dan taburi almond di atasnya
5. Panggang selama 25 menit
6. Dinginkan setelah matang
7. Masukkan kue ke dalam cokelat, lalu celupkan ke dalam almond cincang

9. Kue Sagu

[caption id="attachment_28295" align="aligncenter" width="720"] Kue Sagu - Hipwee[/caption]

Berikut cara membuat kue sagu larut dan lumer di mulut:

Bahan

• 200 gram tepung tapioka
• 1 kuning telur
• 75 gram keju parut
• 70 gram butter
• 30 gram margarin
• 70 gram gula halus
• 30 ml santan
• keju parut secukupnya
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai teksturnya ringan sekitar 5 menit
2. Kocok butter, gula halus, margarin, dan kuning telur sampai halus dan lembut
3. Masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk perlahan sampai asal tercampur rata
4. Tuang santan ke adonan. Aduk rata
5. Tambahkan keju. Aduk rata
6. Panaskan oven
7. Cetak kue dengan spuit, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper
8. Panggang kue di suhu 130-150 derajat celcius selama sekitar 30 menit
9. Setelah kue matang dan dingin, simpan di dalam stoples kedap udara

Demikian beberapa resep kue lebaran kekinian yang bisa kamu coba buat di rumah. Semoga resep kali ini bisa menginspirasi masakanmu ya!

Sumber: https://www.indiffs.com/9-resep-kue-lebaran-kekinian-sajian-spesial-hari-raya-idul-fitri/

The post 9 Resep Kue Lebaran Kekinian, Sajian Spesial Hari Raya Idul Fitri! appeared first on indiffs.