INDIFFS.COM - Sahur menjadi salah satu kegiatan yang sebaiknya dilakukan bagi umat muslim yang akan menjalankan ibadah puasa. Memilih menu resep makanan untuk sahur pun menjadi hal yang penting untuk di perhatikan, termasuk bagi Lansia.

Hal tersebut lantaran, makan sahur berfungsi untuk menyimpan energi saat menghadapi puasa selama seharian. Terlebih bagi seorang lansia, yang mana kondisi fisik secara umumnya berbeda dengan seorang dewasa muda.

Meski seorang lansia diberi keringanan untuk boleh tidak melaksanakan puasa, bagi yang tidak sanggup berpuasa. Namun, ada saja seorang lansia yang ingin berpuasa dan dinilai mampu untuk menjalankannya.

Menu Hidangan Sahur untuk Lansia

Meski sebagian lansia dinilai mampu menjalankan puasa, tapi menjaga pola makan dengan nutrisi seimbang perlu diperhatikan oleh para lansia agar lancar menjalani puasa Ramadhan.

Nah, jika kamu bingung membuat hidangan menu sahur bagi seorang Lansia di Rumah. Jangan khawatir! Pasalnya, di bawah ini telah kami sajikan sejumlah ide menu sehat yang bisa kamu coba.

1. Bihun atau Soun Tumis Sayur

[caption id="attachment_28081" align="aligncenter" width="720"] Ilustrasi Sajian Bihun atau Soun Tumis Sayur[/caption]

Saat kamu membuat rencana menu makanan sahur untuk lansia, pastikan untuk mengganti pilihan buah, sayur, dan lauknya seperti Bihun atau Sou Tumis Sayur ini.

Selain menjadi, resep yang praktis, ini juga memiliki manfaat yang baik bagi lansia karena terdapat sayuran yang merupakan sumber vitamin.

Bahan-Bahan:

• 1 sdm minyak zaitun.
• 1–2 siung bawang putih.
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus.
• 2 genggam sayuran potong tipis memanjang, misalnya wortel dan sawi.
• 2 tomat cincang.
• ½ – 1½ liter / 1–3 liter kaldu sayuran, tergantung seberapa kental yang Anda inginkan.
• 1 genggam bihun atau soun.
• Lada dan oregano kering secukupnya.

Cara Membuat:

• Rabus bihun atau soun hingga matang dan tiriskan.
• Panaskan minyak zaitun pada wajan. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai, masak sampai lunak. Tambahkan bumbu dan masak selama 30 detik.
• Lalu masukkan bihun atau sohun yang telah direbus dan aduk hingga rata.
• Tambahkan kaldu secara bertahap dan masak hingga matang merata. Terakhir, taburkan oregano dan aduk kembali.
• Sajikan di atas piring dan makanan siap untuk disantap.

2. Lentil Kuning Campur Bayam dan Jahe

[caption id="attachment_28083" align="aligncenter" width="720"] Ilutrasi Sajian Lentil Kuning Campur Bayam dan Jahe[/caption]

Ide resep selanjutnya yang bisa digunakan untuk menu sahur Lansia adalah Lentil Kuning Campur Bayam dan Jahe. Ini karena diketahui kacang lentil kuning ini mampu membantu menjaga kesehatan jantung Kandungan serat, asam folat, dan kalium yang ada pada lentil cukup tinggi dan mampu mendukung kesehatan jantung. 

Bahan-Bahan:

• 1 sdt wijen putih atau hitam
• 1 sdt minyak zaitun
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt bubuk jahe
• ½ sdt bubuk kari
• ½ sdt kunyit bubuk
• 190 gr lentil kuning, bersihkan
• 330 gr air kaldu ayam
• 110 gr santan cair
• 200 gr daun bayam, dikukus dan potong-potong, atau 100 gr bayam potong beku, cairkan
• ½ sdt garam
• 1 sdm daun ketumbar potong

Cara Membuat:

• Panggang wijen sebelum digunakan. Untuk memanggang-nya, simpan wijen di wajan kecil kering dan panaskan dengan api sedang. Masak sebentar, goyangkan wajan untuk mencegah kegosongan. Matikan api saat wijen berubah kecoklatan. Sisihkan.
• Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang merah, jahe, bubuk kari, dan bubuk kunyit. Masak dan aduk selama kurang lebih 1 menit sampai harum.
• Masukkan lentil, air kaldu dan santan. Gunakan api sedang ke besar dan didihkan. Kecilkan api dan tutup sekitar 12 menit sampai lentil lembut. Tambahkan air jika perlu.
• Masukkan dan aduk bayam, tutup dan didihkan sekitar 3 menit. Jangan sampai bentuk lentilnya rusak. Buka tutupnya dan aduk dengan garam. Sajikan selagi panas, hiasi dengan daun ketumbar dan wijen panggang.

3. Salmon Panggang

[caption id="attachment_28085" align="aligncenter" width="720"] Ilustrasi Sajian Salmon Panggang[/caption]

Kemudian, ide menu sahur selanjutnya ialah salmon panggang. Diketahui Salmon sendiri memiliki kandungan nutrisi yang diketahui dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi serta mencegah pikun atau demensia, terutama pada lansia.

Bahan-Bahan:

• 2 potong salmon, masing-masing 5 ons
• 2 sdt minyak zaitun extra-virgin
• 15 gr bawang putih cincang
• 15 gr daun tarragon (opsional)

Cara Membuat:

• Panaskan oven sampai 200 derajat celcius. Alaskan nampan panggangan dengan alumunium foil.
• Balurkan minyak zaitun ke salmon. Panggang sisi kulit di bawah sekitar 12 menit. Setelah 10 menit, periksa apakah ikannya mudah terkelupas dengan garpu. Jika tidak, panggang lagi sampai 2 menit.
• Angkat kulit salmon dengan menggunakan spatula dan simpan di atas piring saji. Buang kulitnya. Taburkan salmon dengan daun tarragon dan sajikan.

Nah, itulah sejumlah ide resep makanan yang baik di konsumsi untuk seorang lansia saat sahur. Bagaimana mudah dan praktis bukan? Jadi kamu tak perlu bingung lagi mau masak menu apa untuk sahur nanti.

Sumber: https://www.indiffs.com/3-ide-menu-sahur-bagi-lansia-baik-untuk-menjaga-staminanya/

The post 3 Ide Menu Sahur Bagi Lansia, Baik untuk Menjaga Staminanya! appeared first on indiffs.