Cocido montañés é uma especialidade culinária da Cantábria, região localizada no norte da Espanha, marcada por um relevo montanhoso (montañés significa “montanhês” em espanhol). Trata-se de um cozido feito com feijão branco, repolho, batatas, carne de porco, chouriço e morcela (um tipo de linguiça). Geralmente, é preparado lentamente para garantir que os ingredientes fiquem bem […]

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