2017-03-01 08:16
¿Cómo?, la respuesta es bastante simple. A continuación expondremos con un ejemplo real como la vida misma, la forma de obtener a través del más artesano d… Read More
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Seguridad Alimentaria. Comer Sin Miedo Blog
comersinmiedo.com
Blog sobre seguridad alimentaria que pretende dar un enfoque práctico a las exigencias sanitarias en industria de alimentación
2016-10-17 10:14
Será que no hay como atiborrarse de medicamentos a diario como para deternerse a recapacitar sobre la integridad y salvaguarda de nuestra de por sí ya mal cuidada flora intesti… Read More
2016-02-23 17:53
Para empezar una reflexión....Inspección de Anisakis en pescado fresco
Ha de llamarme a la fuerza la atención el hecho de que muchos experimentados cocineros no conozcan… Read More
2016-01-03 17:58
Toda la vida hablando mal de las salchichas tipo Frankfurt y ahora nos llevamos las manos a la cabeza.
No seré yo el sorprendido por el comunicado de la Organización Mundial d… Read More
2015-04-20 16:55
Hecho contrastado: “La vitamina C favorece la absorción del hierro presente en los alimentos a nivel gastrointestinal”
No vamos a dudar de lo saludable que resulta un zumo… Read More
2015-03-26 12:51
Algo así deben pensar aquellos sufridores a los que ocasionalmenteles sienta mal el pescado y han decidido excluirlo de su dieta, temerosos e inseguros ante los motivos reales que hac… Read More
2015-03-03 17:58
Aunque los vídeos a los que me refiero aparecieron hace unos meses, en estos últimos días he vuelto a encontrarlos una y otra vez, compartidos masivamente a travé… Read More
2015-01-19 17:52
La práctica deportiva necesita un cuerpo bien entrenado y bien nutrido, siendo la nutrición del deportista parte básica y fundamental en su preparación. Si bien s… Read More
2014-10-22 09:51
Olvidados en parte porque suele presuponerse que este tipo de peligros afectan a los consumidores de forma aislada, sin las intoxicaciones masivas o los problemas de salud alarmantes propios… Read More
2014-10-18 08:36
La idea de escribir un post sobre este tema nace de la sugerencia de una persona muy especial, la cual, mientras me comentaba su problema, y escuchando como yo quitaba hierro al asunto &ldqu&hell…Read More
2014-10-15 13:06
¿Cocinas infestadas de cucarachas? Pues claro que las hay,…… y no pocas.
Más allá de la apariencia externa del comedor de un restaurante o de sus bonitas y… Read More
2014-10-13 11:32
Disponible por suerte durante todo el año, el cítrico más consumido en el planeta y conocido principalmente por su contenido de vitamina C (100 gramos aportan el 89% de… Read More
2014-10-07 11:49
Un producto natural, sin efectos secundarios y con acción bactericida, antioxidante, anticatarral, anticolesterolémica, antiparasitaria, fungica, antiinflamatoria, antial&eacut&hell…Read More
2014-10-06 11:42
“En casa de herrero, cuchillo de palo”, esto debieron pensar los asistentes al Congreso Internacional sobre Seguridad Alimentaria, celebrado el pasado mes de Abril en Baltimore (… Read More
2014-10-01 06:52
Si te paras a leer ciertos artículos que se difunden a través de la red, probablemente llegarás a la conclusión de la controversia generalizada que puede originar… Read More
2014-09-30 15:12
El mundo de la cocina se renueva con la aparición de nuevos tratamientos culinarios que sorprenden por su versatilidad y resultan inapelables, más allá del encanto de lo… Read More
2014-09-29 11:54
De mayor incidencia en mujeres, este tipo de afección puede aparecer de manera puntual como resultado de una fractura, uso de anticonceptivos, durante el embarazo, o como efecto indes… Read More
2014-09-24 17:33
Situaciones de bajo rendimiento físico, cansancio inexplicable, fatiga persistente, recuperaciones lentas tras los entrenamientos, trastornos del sueño e infecciones cada vez m… Read More
2014-09-17 18:28
La alusión al dulce sabor de la orina de los diabéticos (diabetes mellitus) me recuerda a aquellas fascinantes clases de química de la facultad, en las que el profesor i… Read More
2014-09-14 17:54
Como sacado de un relato de terror, la traducción del nombre del virus no hace referencia más que a uno de sus síntomas, que puede prolongarse en el tiempo hasta los 5 a… Read More
2014-09-10 18:47
Parece mentira a estas alturas, que un caso como el que sigue pueda acontecer en una sociedad supuestamente avanzada. Mi sorpresa no se debe al fraude en sí mismo, sino a la pasividad… Read More
2014-09-09 17:01
Demasiados los propietarios de pequeñas y medianas empresas acostumbrados a determinar a golpe de imaginación pura y dura la vida útil de sus productos, en forma de fech… Read More
2014-09-05 16:07
Más allá de la apariencia externa o el envejecido etiquetado de un queso, valorar “sin degustar” las cualidades de este glorioso clásico de nuestra dieta pas… Read More
2014-09-02 10:17
Si partimos del hecho de que la “madre” se encuentra contaminada, entenderemos sin lugar a dudas que todo cuanto ella produce es susceptible de arrastrar cantidades más o… Read More
2014-08-27 11:45
Este trabalenguas causa-efecto tiene bien merecido un pequeño análisis capaz de conducirnos a la mejora de aquellos comportamientos y hábitos alimentarios relacionados c… Read More
2014-08-24 13:30
Recobrar el tonicidad tras una intensa actividad física requiere como no, de la ingesta planificada (previa y posterior), de alimentos ricos en sustancias capaces de aunar propiedades… Read More
2014-08-10 18:01
Pues parece que efectivamente van a existir los alimentos funcionales más allá de las patentadas bacterias probióticas y de otras muchas de ya contrastada ineficacia. De… Read More
2014-08-04 11:51
¿Estoy intoxicado? ¿soy alérgico? ¿puedo ser intolerante? o…. quizás nada de lo anterior.
Vaya lío esto de la histaminosis. Sin duda resultar… Read More
2006-06-07 11:16
¿Gratuítos?..... ¿quién ha realizado alguno de estos?.
Puestos a pedir que cumplan de paso las expectativas formativas que se esperan de un curso básico p… Read More
2006-06-07 11:16
¿Precursores o preventivos?
Lejos de disiparse, la incidencia de la enfermedad repunta de forma especialmente sensible en países desarrollados, donde resulta imposible no… Read More
2006-06-07 11:16
Comenzamos afortunadamente el año con una norma más que necesaria en el sector del cerdo ibérico, abanderado de nuestra cultura gastronómica y dieta Mediterr&aacu&hell…Read More
2006-06-07 11:16
Sin dejar de resultar un tópico, parece que existen pocos precedentes que avalen esta extendida teoría, y por más que uno lee y relee artículos relacionados con e… Read More
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