Senza utilizzare il forno possiamo realizzare un deliziosa focaccia di Grano Saraceno Senza glutine, senza farina e senza lievito! 🥰

Quindi adatta anche a tutte quelle persone  che hanno varie intolleranze! 

Ci basterà una semplice padella e ovviamente il Grano saraceno! 

È una focaccia fermentata senza lievito quindi altamente digeribile e ricca di nutrienti! 

È buonissima da utilizzare al posto del pane ma anche da farcire come un panino. Io l'ho farcita con maionese vegetale, rucola, funghi e hummus! 😊

Ingredienti:

250 g di grano saraceno 

125 ml di acqua

Sale

4/5 cucchiai di olio evo

Rosmarino

Procedimento:

Mettiamo il grano saraceno in ammollo per 12 ore.

Trascorso il tempo scoliamolo e sciacquiamolo bene.

Mettiamolo in una ciotola e aggiungiamo i 125 ml di acqua, l'olio e il sale. Copriamo con un panno e lasciamo fermentare per un tempo che va dalle 12 alle 24 ore. D'inverno ci vorranno sicuramente 24 ore mentre con il caldo ne bastano molte meno. L'importante è che l'impasto risulti gonfio e con tante piccole bollicine. 

Versiamo l'impasto, senza smontarlo, in una padella ricoperta di carta da forno, aggiungiamo sulla superficie del rosmarino tritato e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa per circa 20 minuti con il coperchio.

Dopodiché giriamo la focaccia e facciamola cuocere per altri 15 minuti circa dall'altro lato senza coperchio.

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰