Get Even More Visitors To Your Blog, Upgrade To A Business Listing >>

Salvemos os Queijos Artesanais de Leite Cru de Santa Catarina


   Os Queijos Artesanais catarinenses são tradicionalmente elaborados a partir de Leite Cru, porém, a legislação vigente proíbe a elaboração de queijos a partir de leite cru que possuam um período de maturação inferior a 60 dias, além de uma série de exigências estruturais que inviabilizam a produção artesanal.

WhatsApp Image 2017-11-27 at 10.55.13.jpeg
Produtores de Major Gercino/SC

   Os processos de produção de queijo proveniente de leite cru envolvem saberes e fazeres transmitidos de geração a geração, com conhecimentos tradicionais construídos, transformados e reiterados ao longo dos tempos, que são expressões da diversidade cultural de nosso estado.
   Impossibilitados de formalizarem suas atividades, os produtores de queijos artesanais que resistem em manter suas tradições, ficam sujeitos a terem seus produtos apreendidos e destinados a aterros sanitários, como temos observado em fiscalizações que visam a repressão à produção e comercialização de produtos de origem animal clandestinos.





Source link

O post Salvemos os Queijos Artesanais de Leite Cru de Santa Catarina apareceu primeiro em Agregador de Feed Dicas da Vida Saudável.



This post first appeared on Dicas Da Vida Saudavel, please read the originial post: here

Share the post

Salvemos os Queijos Artesanais de Leite Cru de Santa Catarina

×

Subscribe to Dicas Da Vida Saudavel

Get updates delivered right to your inbox!

Thank you for your subscription

×