Mais um petisco daqueles aproveitando restos....
Ingredientes:
Chouriço e Bacon picados ( era o que tinha, com salsicha também deve ficar bom)
Azeite, cebola e louro
Batata frita palha
3 a 4 Ovos
Salsa, sal e pimenta
Preparação:
Colocar o azeite, cebola em meias luas e uma folha de louro e Deixar alourar, Colocar o chouriço e o Bacon picados e deixar derreter a gordura, depois de uns minutos em que parece que os enchidos estão bem fritos, deixar fora toda a gordura criada na frigideira e deixar apenas um pouco. Colocar as batatas fritas palha e envolver bem, deitar os ovos batidos e mexer sempre. Temperar com sal e pimenta e quase a desligar colocar a salsa picada.
Aqui a quantidade de ovos é conforme se queira mais solto ou menos. Aliás como foi tudo a olho, é tudo sem medidas exactas, este petisco é daqueles que vamos adicionando à medida que vamos fazendo, não tem como sair mal!
Torrei umas fatias de pão de forma e pronto....
Bom apetite!