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Couvert: comemoração do Dia de São Sebastião no Rio e muito mais

couvert

Amanhã é dia do padroeiro da cidade do Rio de Janeiro e vários restaurantes destacam pratos cariocas, como o Hot Dog Posto 9 do Barthodomeu. Na coluna Couvert desta semana, novidades nos restaurantes de São Paulo para comemorar os 464 anos da cidade, o que os hotéis estão trazendo de novo e os cardápios renovados nos restaurantes. Fique por dentro ainda das feijoadas da temporada, um roteiro de milk-shakes e muito mais.

Barthodomeu_Posto 9_Filico (2)– Feriado de São Sebastião –

Amanhã, dia 20, comemora-se o dia do padroeiro da cidade do Rio de Janeiro, São Sebastião e vários restaurantes estão com sugestões para a data. Em Ipanema, o Barthodomeu aposta no Hot Dog Posto 9 (foto), com calabresa fatiada flambada na cachaça, catupiry e parmesão, acompanhado do Carioca Mule, elaborado com mate da casa, vodka, limão e gengibre. Quem busca novidade, a rua mais gastronômica do Rio recebe o VOKOS, que leva para a Dias Ferreira a culinária grega e mediterrânea. A cozinha apresenta pratos tradicionais como moussaka, gyros, souvlaki e tzatziki, além do Polvo na páprica. Ainda no Leblon, o Madero comemora a data com receitinhas bem cariocas estão na ala de entradinhas da casa: como as Mini coxinhas do chef Junior Durski (5 unidades) e os Mini pastéis (6 unidades).

– Feijoando –

Em tempos de feijoada, o BioCarioca homenageia a cidade maravilhosa com sua Feijoada vegana, enquanto o Vizinhando traz de volta a tradicional Feijoada Vizinhando, servida em porção dupla. No clima de Portugal, o Rancho Português vai servir, a partir do dia 20 deste mês até o dia 17 de fevereiro, a Feijoada à Trasmontana, que serve duas pessoas, com direito a duas caipirinhas. O Esplanada Grill, com casas em Ipanema e na Barra da Tijuca, serve aos sábados, das 12h às 17h, a Feijoada de Carnaval com mimo para abrir o apetite: uma caipirinha de limão de cortesia. A feijoada do Pobre Juan estreia no dia 27 de janeiro e será servida também em todos os sábados de fevereiro, de 12h às 17h, para duas pessoas.

No dia 21 de janeiro, domingo, o Laghetto Stilo Barra Rio recebe a Feijoada da Banda Amigos da Barra para os foliões que curtem um bloco de rua com conforto, boa gastronomia e agito pré Carnaval. Serão 21 artistas do Carnaval carioca tocando MPB em ritmo de samba, samba enredo e marchinhas. Os ingressos podem ser adquiridos na recepção do hotel, no Salão Guta Prima, no Restaurante Candice Co.PEPÊ ou no site Ingresso Certo.

Em São Paulo, o Holiday Inn Parque Anhembi promove a 1ª Feijoada do Salgueiro, que será realizada no dia 21 de janeiro. O evento é uma parceria entre o hotel e a escola de samba carioca e terá também a participação das baterias das escolas de samba Mocidade Alegre, X-9 Paulistana e Dragões da Real, vice-campeã do carnaval 2017. Ingressos a R$ 90, incluso a feijoada e bebidas à parte.

– Novidades gastronômicas nos hotéis pelo mundo –

E por falar em hotéis, o Bahia Othon Palace, em Salvador, promove nos próximos fins de semana de janeiro – dias 19 e 20 e 26 e 27 – a primeira edição do festival Comida de Boteco, para oferecer aos clientes deliciosos pratos típicos da gastronomia baiana. O evento terá música ao vivo e acontecerá no Lobby Bar do hotel, no andar térreo, das 19h às 22 h.

Em comemoração aos 464 anos de São Paulo, o Grand Hyatt São Paulo vai oferecer o “Brunch Aniversário de SP” no dia 25 de janeiro. O menu será no restaurante C-Cultura Caseira, das 13h às 16 h para público e hóspedes do hotel. O brunch terá comidinhas e pratos que representam a diversificada culinária paulistana, além de mesa de saladas, queijos e frios e chopp à vontade. O valor é de R$ 145 por pessoa.

No Peru, o chef Nacho Crespo do hotel Sol y Luna recebe grupos de 10 convidados por noite, para um jantar em três tempos que os leva por entre os aromas, sabores e cores do Peru. Tudo acompanhado de um bom e tradicional Pisco Sour, é claro. A oportunidade é excelente para que os visitantes vivenciem o Vale Sagrado através das papilas gustativas.

No restaurante LeoneFelice, no hotel L’Albereta, na região da Toscana, uma experiência sensorial única e inesquecível está a espera dos amantes da gastronomia. Batizada de Chef’s Table, a experiência possibilita acompanhar toda a preparação do jantar criado pelo chef Fabio Abbattista, em um menu de 6 pratos para grupos de até 8 pessoas.

praca sao lourenco– Aniversário de São Paulo –

Para comemorar o aniversário de São Paulo, o La Macca irá preparar sua tradicional Pizza Napoletana no dia 25 de janeiro, das 12h às 23h30, sem interrupção. Os nove sabores de pizza serão feitos exclusivamente para a data, como um presente italiano para a capital. Para comemorar em grande estilo, os pubs All Black e Kia Ora lançam bebidas e comidinhas especiais para a data. No All Black, um bolinho de feijoada como petisco e a cerveja Paulistânia Largo do Café. No Kia Ora, o chopp Wallaby Red Lager, feito exclusivamente para a casa pela Bier Wein.

O Praça São Lourenço servirá um banquete especial na quinta-feira dia 25, com mais de 20 pratos, entre eles destaque para a paixão paulistana, caldo de cana e pastel (foto), recheado por palmito, queijo, carne seca com abóbora ou pizza. Na seleção de 15 sobremesas chamam atenção o Brigadeirão e o Quindim. O almoço custará R$ 125 por pessoa, não incluindo bebidas. A Tasca do Zé e da Maria, em Pinheiros, preparou um prato especial servido somente entre os dias 25 e 28 de janeiro, no almoço e no jantar. O Camarão à Paulista traz grandes camarões fritos por inteiro e temperados com alho e limão, servidos com arroz puxado no alho.

– Cardápios renovados –

O restaurante Umas & Ostras traz para o verão o Festival de Ostras, servidas em versões exclusivas que ficarão em cartaz até o fim da estação. Além da clássica ostra ao limão, a casa preparou opções como ostras gratinadas, ao molho de moqueca baiana e ao molho de moqueca capixaba, todas servidas em 12 unidades.

Nesse verão, os pratos do Quadrucci propõem uma viagem por mares mediterrâneos, passeando pelas ilhas gregas. As ostras frescas, sempre presentes no cardápio da casa, ganharam caviar de balsâmico e granité de framboesa. Destaque também para as mini kaftas, feitas de ribeye, servidas com tzatziki. Para os principais, camarões grelhados sobre arroz de lula, acompanhados de três texturas de cenoura; e o filé mignon à milanesa com salada, vinagrete de queijo feta e crocantes de azeitona preta. Essas novidades ficarão em cartaz até julho.

O Gero Trattoria lança novo menu de almoço com sugestões saudáveis e orgânicas, servidas em uma charmosa estação fria. Entre as sugestões, salada de arroz vermelho com shimeji e endívia; lentilha rosa com brócolis e azeitonas pretas; feijão azuki com agrião e cenoura. Entre as proteínas, carpaccio de salmão, polvo e lula vinagrete. Os ingredientes sazonais e frescos serão servidos de segunda a sexta, no almoço (R$70 – buffet).

Ignácio Peixoto é o novo chef do Bagatelle Rio e criou o menu Niçoise, com ar mediterrâneo, pratos leves e frescos. O clássico Ratatouille é servido com mini legumes orgânicos e entre os aperitivos quentes, Velouté d’huitres, creme de ostras com croutons e caviar Mujol. Os principais viajam por diferentes regiões da França, como Bouillabaisse, peixe e frutos do mar ensopados com vegetais; e Boeuf Bourguignon Traditionnel, filé mignon em cubos, cogumelo, acompanhado de risoni gratinado.

O Inverso Gávea lança saladas incríveis para o verão, criadas pela nova chef, Valentina Zanini. Entre elas Salada Verde com mix de cogumelos e creme de burrata; Salada de quinoa com legumes e pesto de rúcula; Salada de couscous com camarão grelhado e abacaxi; e a Salada verde com pera caramelada, gorgonzola e castanha do Pará.

Galeto & Cia celebra 10 anos em Copacabana e oferece vinhos a preços convidativos nos almoços e nos jantares de segunda e quarta-feira. O galeto, com pele crocante e tempero marcante, ou a aclamada polenta frita podem ser harmonizados com rótulos nacionais e estrangeiros com 20% de desconto.

Pratos de cara nova no Umê Sushi. O Sashimi Umê de 25 peças ganhou flores comestíveis e decorativas, além das cinco peças de Salmão, de Haddock, de Atum, de Peixe branco e de Polvo já presentes no prato. As pétalas, folhas e brotos inseridos também mantém a refeição leve e saudável.

A Häagen-Dazs lança a edição especial e limitada de picolés no Rio de Janeiro. A marca traz os sabores: Vanilla Caramel Almond, recheio cremoso de baunilha, calda de caramelo e casquinha crocante de chocolate com amêndoas; Chocolate Choc Almond, com recheio e casquinha de chocolate ao leite Häagen-Dazs, combinado com pedaços de amêndoas; e White & Almond, com recheio de baunilha com amêndoas caramelizadas e casquinha de chocolate branco.

A rede de restaurantes Outback Steakhouse, inspirada na temática australiana, irá comemorar o Dia Nacional da Austrália presenteando os clientes com a deliciosa Aussie Cheese Fries. A ação acontecerá de 22 a 25 de janeiro (exceto feriados). Para participar, o cliente deve acessar o hotsite e gerar um cupom da promoção, que deve ser apresentado nas lojas em todo Brasil, na tela do celular ou impresso. A troca pelo o aperitivo só é válida no momento da compra de um prato principal ou outro aperitivo da casa

Em Niterói, o Restaurante Olimpo comandado pelo chef Daniel Hollanda traz entre as novidades, as batatas bravas para compartilhar, que chegam à mesa recheadas com catupiry, lula crocante e páprica. Já o Villa Toscana Centro destaca o Risoto Ibérico com arroz arbóreo, presunto jamón serrano, queijo manchego e parmesão. No Gruta de Sto Antônio, o chef Alexandre Henriques destaca o carpaccio de vieiras canadenses; e a salada ao mar: mix de polvo, lula e camarão temperados.

Em São Paulo, o Terraço Itália pega carona na onda de novidades para o verão com opções mais saudáveis. Os destaques ficam com a salada de camarão e quinoa ao perfume de azeite de ervas, burrata com tomate e presunto de Parma crocante e o tartar de mignon com legumes crocantes e creme de parmesão, que coroam o menu fit, assinado pelo chef Pasquale Mancini.

A partir do dia 22/01, o Avenida Café Bistrô, comandado pelo masterchef Ivo Lopes, terá um menu especial com vieiras à disposição dos visitantes. O cardápio especial em quatro etapas, conta com uma entrada e três pratos principais e pode ser pedido tanto no almoço quanto no jantar. Todos os pratos do festival foram criados exclusivamente para o restaurante.

Após temporada na França, o Chef Alain Poletto do Bistrot de Paris acaba de renovar seu menu com receitas mais leves. Entre as opções estão o ceviche de linguado, Atum tartare sobre cama de bronoise de abacate temperada com vinagrete de limão, carpacio de black angus, vinagrete de polvo, pera belle Hélène, hambúrguer com foie gras, galeto grelhado com salada e tomate à provençal, entre outros.

– Brunch neste final de semana –

No próximo domingo, 21 de janeiro, o chef Sei Shiroma abre as portas do South Ferro das 10h às 15h para mais uma edição do seu badalado brunch. No menu, opções saborosas como brioche de chocolate; “donut” recheado com café; e ainda “eggs benedicts“, feitos com baguete da casa, cogumelos, avocado, ovos pochês, molho hollandaise, verduras e legumes do dia.

Já o Urbanito, reduto da comida urbana na Praça da Bandeira, também aposta no brunch para animar a clientela, das 11h às 16h. O menu se renova toda semana, ao preço fixo de R$ 32,90. No próximo domingo (21), a casa serve mistão da casa com queijo, presunto e geleia de bacon no pão de malte; omelete de queijo; Bolo de cenoura com chocolate; gelado de brigadeiro e suco de laranja.

wow shake– Milk shakes para o verão –

Com a chegada do verão, uma forma de refrescar é com um delicioso milk shake. Na The Bakers, são cinco opções incluindo os tradicionais Chocolate e Nutella, além das versões de frutas como Amora, Damasco e Morango. No B de Burger, o destaque é para o Bacon Shake, que disputa a preferência dos clientes com os sabores de Oreo e Churros. No LeMax, opções deliciosas como o Chocobrownie e o Cappuccino completam a lista de tentações junto aos de Ovomaltine e Morango. O Wow Shake (foto) do Cabana Burger é um milk shake gigante de nutella com calda de chocolate + cookie caseiro de nutella. A Le Dépanneur também oferece milk-shakes de Nutella, Ovomaltine e Morango.

– Festivais gastronômicos –

Entre os dias 19 de janeiro e 09 de fevereiro o CADEG – Mercado Municipal do Rio, realiza a segunda edição do Festival de Verão com muitas promoções, gastronomia de alta qualidade e diversão para toda a família. Quem visitar o Mercado Municipal do Rio durante o festival, vai encontrar pratos criados especialmente para a estação. Para amenizar o calor, os Empórios apostam em vinhos brancos, espumantes e cervejas nacionais e importadas, tudo com preços promocionais.

De 19 a 21 de janeiro o Vinho nas Alturas, invade Teresópolis com a edição verão. O evento conta com a presença das vinícolas Pizzato, Chandon, Garibaldi, Valduga e Domno. Já a gastronomia terá participação dos restaurantes É Vero, Don Phillipe, Lusitânia e Paradise Garage, além do Le Canton, que vai participar do evento apresentando sua linha de queijos e geleias artesanais produzidos no hotel.

Dias 20 e 21 de janeiro acontece a 1ª edição de 2018 do Gastro Beer Rio, na Quinta da Boa Vista, que terá como estrelas as cervejas com menor teor alcoólico e mais refrescante, indicadas para serem consumidas no verão. Há opções como o lançamento da W*Kattz, a Kaffee Kölsch e a pilsen Tcheca do mestre cervejeiro Leonardo Botto. Entre as importadas estão a alemã Hofbräu Original, do estilo Munich Helles.

Serpentina Bar Artesanal vai oferecer às terças dose dupla do half pint do Pilsen Backer a noite inteira, com rodízio de petiscos. Às quartas e quintas, é dia de dose dupla da Caipirinha de limão e abacaxi também a noite toda. Já o Happy Hour com dose dupla de half pint do chope pilsen Backer acontece de 18h às 20h, a parte dos comes fica por conta do espetacular rodízio de mini hambúrguer, com batata incluída. O Happy Hour de chope também acontece na sexta-feira, que conta ainda com música ao vivo partir das 21h e 10% de desconto no litro do chope para levar no Growler. Aos sábados, além da música ao vivo e desconto no litro de chope para levar, um prato e um drink especiais são criados para cada semana. O Serpentina Sunset acontece aos domingos e fecha a semana com dose dupla de chope e música ao vivo a partir das 18h.

– Drinks para o Carnaval –

Pensando em drinks refrescantes para degustar antes dos tradicionais bloquinhos de Carnaval ou até mesmo durante, o sommelier Carlos Águiar, proprietário do blog Wine in Rio e do E-commerce Rio Di Vino, criou duas receitas interessantes. Um com limão que leva 25 ml de cachaça, 1/4 de limão espremido, 100 ml de vinho branco e 50 ml de água com gás; e outro com laranja, feito com 25 ml de vodka, 1/4 de laranja espremida, 100 ml de espumante e 50 ml de refrigerante de limão. Eles são diferenciados pois são refrescantes e são feitos com bebidas mais sofisticadas como vinho branco e espumantes.

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