Mais uma edição da Churrascada em São Paulo e uma lista de festivais gastronômicos por todo o Brasil. Novidades dos chefs apresentados em restaurante e a bordo de voos. Degustação de vinhos, novos restaurantes no Rio e novidades nos restaurantes. Tudo isso e muito mais na Couvert de hoje!

– São Paulo recebe mais uma edição da Churrascada –

Neste sábado (05/08 – a partir das 13h), acontece a 7ª edição da Churrascada, no bairro da Mooca – São Paulo. O festival gastronômico reúne mais de 25 chefs, incluindo nomes como o argentino Juan Gaffuri, Chef do restaurante Elena, em Buenos Aires, da rede Four Seasons ; Maksut Askar, do restaurante Neolokal, em Istambul; e a especialista em carnes Jess Pryles, dos Estados Unidos.

– Festivais gastronômicos –

A partir de hoje o Dos Santos, no Humaitá – Rio, promove o Festival Italiano. As sextas, sábados e domingos de agosto ganham o menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) por R$59, preparado pelo chef Rodrigo dos Santos.

Entre 05/08 e 03/09, o Bixiga – São Paulo – irá receber o já tradicional Festival de Cannoli da Moscatel Doceria, criado em homenagem à festa de Nossa Senhora Achiropita. Para esta edição, a novidade será o cannoli banhado em chocolate e pistache picado. As opções de recheio serão: ricota com limão siciliano, ricota com frutas cristalizadas,ricota com pistache, creme de baunilha, creme de chocolate ou doce de leite.

Até 13 de agosto os restaurantes do Plaza Shopping, em Niterói (RJ), oferecerão um menu especial a preço fixo com entrada, prato principal e sobremesa por R$49,90 para comemorar o Temporada Gourmet. Além disso, acontecerá o Wine Show, Feira Vinhos e Sabores e Green Market no shopping.

Até 31 de agosto, a Boulangerie do Grand Mercure Ibirapuera, em São Paulo, promove o Festival de Éclair. Os sabores são tradicional, beijinho, brigadeiro, paçoca, pistache, café, caramelo com flor de sal, castanhas do Brasil, Gianduia e Morango. A unidade custa R$ 15.

Agosto é o mês da cozinha mediterrânea no Eataly, em São Paulo. Entre feiras semanais e cursos ao longo de agosto, o destaque da programação fica por conta da Festa Ferragosto que comemora a chaga do verão na Itália. Com decoração, dress code e comidinhas temáticas, a festa acontece no dia 17 com cardápio criado pela chef Lígia Karazawa, além de bar da hamburgueria Meats, queijos Tuttolatte, coquetéis Cachaça Leblon e mais.

No sábado (05/08 – das 10h às 17h), o Diamond Mall, em Belo Horizonte, recebe a Feirinha Aproxima. No encontro gastronômico, os Pais serão homenageados e poderão degustar cafés especiais, cervejas artesanais, vinhos e cachaças. Além queijos mineiros, temperos, frutas e verduras orgânicas para levar para casa e incrementar os pratos.

Também no sábado (05/08 – das 12h às 20h) o Luz, Câmera, Burger! promove o LCB day para comemorar a entrada de cachorros-quentes no cardápio fixo da hamburgueria. O evento terá atrações dedicadas especialmente aos pets e tem o patrocínio da PetLand, uma das maiores redes de pet shops do mundo.

No domingo (06/08 – das 11h às 18h), o Quintal da Bela, na região da Paulista – São Paulo, recebe o 4° Festival da Coxinha e 1° Festival da Linguiça Artesanal do Espaço As Meninas. O cardápio do Festival contará ainda com diversos tipos de salgados, chocolates, doces e cerveja artesanal, entre outras opções.

Todas as quartas de agosto, o bar Do Horto, no Jardim Botânico – Rio, oferece um Festival de Pizzas a partir das 18h. Pelo valor de R$38 por pessoa, o cliente pode saborear deliciosos sabores, entre eles, carne seca, requeijão e cebola; linguiça calabresa acebolada; três queijos, tomate e manjericão; e atum com muçarela.

Nos finais de semana de agosto o hotel Le Canton, em Teresópolis (RJ), promove no restaurante Cave Du Valais um Festival de Fondue. O rodízio inclui três tipos de fondue: carne, queijo e chocolate. O valor do rodízio é de R$ 80 por pessoa (a partir de duas pessoas).

Agosto é o mês doce na Casa da Empada. A rede preparou para o período uma promoção especial que envolve  todos os sabores doces de empada. São seis opções com valor de R$ 3 cada. É possível experimentar empadas como a de chocolate, doce de leite, chocolate branco, banana, maçã com canela  e a Romeu e Julieta (queijo com goiabada).

O Pestana São Paulo oferece diariamente (das 19h às 22h) duas opções de sopas e de cremes, uma opção de folhas mistas, torradas e tábua de frios por apenas R$ 35 em estilo Buffet. O Festival de Sopa oferece ainda a chance de, por mais R$ 12, acrescentar a experiência uma taça de vinho português da região do Douro ou uma seleção especial da vinícola Miolo.

– Pratos executivos e samba aos sábados no Carioca da Gema –

O Carioca da Gema passará a abrir no primeiro sábado de cada mês (a partir das 14h30), quando acontece a Feira Rio Antigo. No cardápio cinco pratos executivos (R$ 25 cada) – escondidinho de carne seca com arroz, estrogonofe de frango, carne seca, linguiça com tutu e penne com molho de tomate. Além disso, terá show de samba para acompanhar o almoço, com couvert artístico de R$ 10.

– Novidades dos Chefs –

O Business Club, de Curitiba, anunciou uma reformulação que começa com a contratação do jovem chef Rafael Terrassi, de 28 anos, que ganhou destaque nacional ao chegar na final do The Taste Brasil 2016. As mudanças começaram pela reformulação completa do cardápio, que será lançado oficialmente nos próximos dias, com preparos contemporâneos focados em ingredientes frescos e típicos da estação.

Walter Garin, mixólogo e barchef, assina a nova carta de drinks do The Barber, a nova barbearia em estilo londrino, localizado no Centro do Rio. Dentre as diversas opções, uma delas se destaca por ser inusitada: são os Chás da casa (R$8,00), com cara e ingredientes de drinks.

O chef Gianpiero Giuliani e o mixologista Jean Ponce comandam o menu do Terraço Itália, de São Paulo, em agosto. O convite faz parte das comemorações de 50 anos desse restaurante que tem uma das vistas mais espetaculares da cidade. O menu especial em três tempos custa R$ 219 e o drink para harmonizar R$ 42.

O chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, anunciou seu novo menu dos voos da KLM com saída do Brasil. Para a classe executiva o menu do jantar em cinco tempos tem três opções de prato principal (carne de sol grelahada, filé de salmão ao molho de moqueca ou nhoque de batata com ragu de beringela) e duas de sobremesa (cocada mole ou panqueca doce de mandioca). Já para a classe econômica o menu em três tempos tem duas opções de prato principal (gratinado de frango com mandioca ou moqueca de peixe).

– Sofá Café agora também no Jardim Botânico –

O ateliê culinário Proza na Cozinha passa a oferece em parceria com o Sofá Café um brunch aos domingos. Serão oferecidas comidinhas como quiches, tapiocas, sanduíches quentes e frios, saladas, waffles, pão de queijo e empanadas argentinas; além dos bolos caseiros. A carta completa de cafés fica por conta dos diferentes métodos de cafés coados, espresso e suas variações de drinks. Blends de chás e super juices também serão servidos.

– Novos restaurantes no Rio –

A rede La Mole acaba de inaugurar mais uma novidade. Com 92 lugares, o restaurante em Vila Valqueire oferece o menu tradicional da rede, que faz sucesso a mais de 59 anos no Rio. Com esse restaurante o La Mole chega ao total de 18 unidades.

Para comemorar seus três anos, a Tapí Tapioca, que começou sobre as quatro rodas de um food truck, abre sua primeira loja de rua. O endereço no Leblon, bairro nobre do Rio, contará com um menu com 20 recheios originais e clássicos, envoltos por goma artesanal, fininha e crocante.

A La Calaca Cocina Mexicana reinaugurou sob nova direção com novidades no cardápio: como as flautas de frango servidas com guacamole (R$30), as fajitas de carne, lombo ou frango (R$ 69) e mini churros com sorvete de creme e chantili (R$ 21).

– Novidades dos restaurantes –

A Oliva Trattoria, no Leblon – Rio, lançou seu novo menu executivo. O cardápio assinado pelo chef veneziano Rudy Bovo aposta em uma culinária italiana e mediterrânea. Composto de Entrada (Antipasti), Prato Principal e Sobremesa, a opção custa R$58 e é servida de terça a sexta-feira (das 12h às 18h).

Em Curitiba, o Street 444 tem agora um menu especial aos sábados (12h às 16h). O público pode montar seu prato escolhendo uma opção com carne ou uma massa por apenas R$ 39,90. Além disso, o empreendimento disponibiliza novas montagens de acordo com o gosto do cliente e opções de entradas.

O Oguru Sushi & Bar, em São Paulo, lança novidades em sua já caprichada carta de drinks. O Oguru Mule leva vodka Skyy, capim-santo, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre com capim-santo (R$22). Já o The Classic é a mistura de vodka Skyy, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre (R$22). O Wild Mule leva Bourbon Wild Turkey, suco de limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre (R$28). Para comemorar a chegada tem double drink das versões Oguru Mule e The Classic, por R$30, todas as quintas.

O Restô, em Ipanema – Rio, apresenta os Filés da Joana – recheados com paté, acompanhados de purê de batata barôa, ciboulette e molho gorgonzola (R$52); a Tilápia Light – grelhada com ratatouille de legumes, molho cítrico de alcaparras na manteiga (R$44); o Nhoquinho Mastroianni – elaborado com pão italiano, pancetta, feijões fradinhos, legumes, molho de tomate e pesto de presunto de parma (R$36); e a Torta de banana – com especiarias, recheio de caramelo, cream cheese e merengue brulée (R$23) como novidades em seu menu.

Tem novidades preparadas pelo chef Pedro de Artagão para o Cozinha Artagão, no Rio de Janeiro. São elas o Filet a piamontese do chef (72,00); o Polvo com batatas machucadas com farofa de calabresa (74,00); o Risoto de camarões e requeijão; e Tropeirinho a cavalo (64,00).

O Páru Inkas Sushi e Grill, no Rio, está com novidades no menu. o Ica Roll – aspargos grelhados e cream cheese no interior, finalizado com fatias de salmão gravlax por fora e banhado em molho de castanha de caju e baunilha (R$39); o Carioca – carpaccio de atum com mel de açaí, servido com farofa crocante estilo Páru (R$40), o Enroladinho do Chef – com polvo confit, aspargos e queijo brie todo enroladinho em Presunto de parma crocante, finalizado com molho Huancaina e ova de peixe (R$62) chegam ao cardápio.

Dois novos sabores de bolos celebram o primeiro aniversário da Da Feira ao Baile Café, em São Paulo: Bombom de Doce de Leite, preparo com massa de chocolate e recheio de doce de leite, com cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo (R$ R$ 98/quilo) e a nova versão do bolo Brownie, o Branco com Cacau, desenvolvido com brownie branco, recheio e cobertura de brigadeiro de cacau e coberto com raspas de chocolate branco (R$ 100/quilo).

O menu bistronomia, servido do almoço do Térèze – Rio – de segunda a sexta (12h30 às 15h), traz fórmulas temáticas com entrada, prato principal e sobremesa por R$95. Para esse mês ganham destaque a Barriga de Porco caramelizada com BBQ de goiaba e o Creme de Abóbora com laranja e farofa de parmesão como entrada.  Entre os principais, Tagliatele Veggie com molho de trufas e champignon, Bacalhau Confit com batatinhas cozidas e Galinha Caipira com ora-pro-nobis. Já para a sobremesa, Ópera de Café (ópera de café com coulis de caramelo), Brownie de chocolate e nozes com sorvete de mousse de maracujá e Flambé de frutas.

– Degustação de vinhos no Rio –

A Porto di Vino, no Rio de Janeiro, promove na próxima terça (08/08 – 20h), uma degustação de vinhos italianos (R$ 140 por pessoa, sendo R$ 70 revertidos em créditos para compra dos vinhos degustados). O evento inclui cinco rótulos recém chegados ao país: o espumante Botter Prosecco e os tintos Amanti Nero D’Avola​ 2015​, Chianti Botter​ 2015​, Rosso Piazza del Castello​ 2015​ e Marchese di Borgosole​ 2013; harmonizados com blinis de foie gras, bruschetta de tomate ao molho pesto, polenta ao ragu de mignon e farfalle ao molho de cogumelos trufados.

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