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Couvert: chope verde no Rio de Janeiro e muito mais

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Na Couvert desta semana você fica sabendo onde comemorar o St. Patrick’s Day no Rio de Janeiro e adjacências, das novidades gastronômicas dos hotéis, última oportunidade de experimentar os menus de verão, onde comemorar o dia do tiramisù e muito mais.

– Última oportunidade de verão –

Fratelli_Salada de peras com queijo pecorino e folhas frescas_cred Rodrigo Castro (2)Com a chegada do outono e a temperatura mais amena, os pratos de verão vão dando espaço para os de outono e alguns estabelecimentos oferecem a última oportunidade para se deliciar com os sabores especiais da temporada. É o caso do menu do Fratelli preparado pelo chef Dino Pisellini, que inclui a levíssima salada de peras com queijo pecorino e folhas frescas (foto); o nhoque de batata com cavaquinha, aspargos frescos ao perfume de manjericão; e o semifreddo ao crocante com calda de chocolate. Na sorveteria Mil Frutas ainda dá tempo de experimentar o “Banana Prosa” criado em parceria com a chef Manu Zappa, do Prosa na Cozinha. A inspiração é um prato criado por Manu, feito com banana da terra, anis e canela, que foi adaptado para virar sorvete com esses mesmos ingredientes e mais um toque de coco. Outro sabor que explora a brasilidade dos ingredientes é o sorvete de laranja, coco e gengibre e o de abacate com limão e gengibre.

– St. Patrick’s Day no Rio e adjacências –

Hoje, dia 17, é comemorado o St. Patrick’s Day e nas casas Birreria Escondido, CAPub Escondido, CA e Boteco Colarinho, vai ter chope verde da casa e o Pub Escondido vai mudar os pães dos hambúrgueres por pão verde, nesta data. Na Growler Station de Ipanema, a PlayGrowler, também vai ter chope verde pilsen da Trópica. Em Botafogo, o Casarão 1903 oferece 15% de desconto no hambúrguer The Saint Rock’n Roll até dia 19/03 e hoje tem chopp Pilsen Verde da Trópica.

The Cannibal vai oferecer até dia 19 um drinque especial para data: o Luck Splash – Vodka infusionada com pepino, xarope de manjericão e blend de limões. Já as unidades do Hell’s Burguer, Barra e Botafogo, recebem o hambúrguer especialmente criado para a data, trata-se do Saint Patricks Stout Burguer – pão verde, cheddar inglês, greasede stout e repolho roxo agridoce. Ainda na Zona Sul, o misto de bar e loja de cervejas, Salutem, pluga hoje a partir das 18h, o Chope Dublin, um Irish Dry Stout e dá desconto de 10% para quem estiver de verde.

Na Lapa, o Boteco Carioquinha serve hoje (17), chope verde Motim Hell de Janeiro com dose dupla de 12h às 17h,, além do Drinque Duende Verde (cachaça artesanal, licor de menta e lima da pérsia). Na ala dos comes, Hambúrguer Patrick’s Monster e Elf Ears Sanduíche. Quem for vestido de verde ou com chapéu típico ganha uma Heineken. No sábado (18), a comemoração continua com dose dupla de chope verde das 12h às 20h. No Centro, o Empório Colonial recebe chope verde Pilsen da Mistura Clássica.

A Social Wieninger oferece promoções especiais no almoço e também no happy hour. Para o almoço, Combo Sheppards Pie com Pulled pork (um escondidinho de batata e carne de porco cozida) e um  Chope Wieninger de 300ml. No happy hour, promoção especial do Doppelbock Impulsator, cerveja forte, escura e de baixa fermentação. O Ossos Food Truck marca presença no St. Patrick’s Weekend, que será realizado no dia 19 de março, de 13h às 19h, no Bento, no Maracanã. Para o evento, o chef César Antunes preparou o X-Salad Bacon.

A Cervejaria Devassa preparou uma agenda especial para a celebração do Saint Patrick’s Day, nos dias 17, 18 e 19 de março, nas 21 unidades espalhadas pelo Brasil. Haverá uma promoção em mecânica Compre & Ganhe, que entregará canecas de chope trabalhadas com tema de St. Patrick’s e cultura irlandesa, para aqueles que consumirem a partir de R$60 em produtos em qualquer dia do final de semana. As cervejarias também terão garçons vestidos de Leprechauns e jogos de mesa temáticos.

A festa chega à Niterói no Armazém São Jorge que recebe Chope Guinness e Chope pilsen Verde para acompanhar o clássico hambúrguer da casa, o Saint George XBurguer, que ganha pão verde. Neste dia a casa também recebe o lançamento da nova Lata da Dublin Motim, uma Irish Dry Stout. Quem for fantasiado, ganha chope gratuito. A cervejaria e brewpub Buda Beer, de Petrópolis, vai manter a tradição cervejeira e comemorar com muito chopp verde por todo o final de semana (17 a 19 de março), além de seus tradicionais rótulos e petiscos.

– Novidades gastronômicas nos hotéis –

Para comemorar a chegada ao marco de 500 hotéis em todo o mundo, a DoubleTree by Hilton revela seu primeiro livro de receitas – apropriadamente intitulado “We Have Cookies: Taste the World of DoubleTree by Hilton (Nós temos Cookies: Experimente o mundo de DoubleTree by Hilton). Como um novo modo de dar as boas vindas a hóspedes ao redor do mundo, o livro digital de culinária inclui uma coleção com 33 receitas abrangendo 16 países e cinco continentes. Organizado pelas equipes dos hotéis, cada receita contém o DoubleTree Cookie, entregue no check in de todos os hotéis da marca ao redor do mundo.

O Frontera Sur é o novo restaurante à la carte especializado em carnes nobres localizado no Wish Resort Foz do Iguaçu. Intimista, a casa tem apenas 32 lugares e torna-se ideal para um jantar a dois ou aquela pequena reunião com o grupo de amigos. O menu, elaborado pelo chef Ricardo Souza, ressalta diversos cortes preparados nas tradicionais parillas argentinas.

A nova edição do Rio Restaurant Week acontece de 24 de março a 16 de abril e o tema escolhido para inspirar as criações dos menus dessa temporada foi: descoberta de sabores. Os restaurantes Terraço 222 do Royal Tulip Rio São Conrado e Branche do Tulip Inn Rio Copacabana, prepararam um menu especial de jantar e almoço, respectivamente, para quem busca comer bem com uma vista privilegiada para o mar. Participando também com menu de almoço está o Gabbiano al Mare do Sol Ipanema Hotel. O restaurante Da Bela, que tem à frente a chef Bela Gil, e fica nos hotéis Best Western Arpoador e Barra, participa pela primeira vez com duas opções de menus, uma no almoço e outra no jantar.

Fazenda Capoava, situada em Itu, comemorará 16 anos desde sua inauguração, com uma animada festa de aniversário no convidativo Bar da Cocheira, no próximo dia 25, a partir das 20h. O jantar com cardápio desenvolvido especialmente para a ocasião está incluso para hóspedes. Para os passantes, será feita venda limitada e antecipada de convites apenas para a festa. Informações e reservas através dos telefones (11) 2118-4171 / (11) 2118-4142 e pelo e-mail [email protected]

O Le Meurice, símbolo do modo de vida francês, participa do Goût de France / Good France. O chef com múltiplas estrelas Michelin, Alain Ducasse, e o Chef Executivo Jocelyn Herland criaram menus excepcionais que os hóspedes podem descobrir no restaurante Le Dalí e no restaurante gourmet Le Meurice Alain Ducasse.

– Novo restaurante na Marina da Glória –

Localizado na renovada Marina da Glória, o restaurante Empório Rio tem uma das mais belas vistas da cidade. Prioriza a qualidade gastronômica aliada a um ambiente moderno e acessível, o restaurante oferece um cardápio que atende a diferentes tipos de paladares. Desde as leves entradas como o Ceviche de Salmão e o Steak tartare, até as diversas opções de pratos principais e sobremesas, como a Moqueca Carioca Zé Hugo (Moqueca de peixe e camarão, acompanhada de arroz com banana da terra), o Ravioloni Roquefort e Pera Seca e finalizando com o Doce de Goiaba com Sorvete de Queijo. O cliente também encontra um snack bar com opções de petiscos, sanduíches, hambúrgueres, e hot dog. A casa oferece algumas vantagens como o transporte exclusivo no trajeto aeroporto Santos Dumont e Empório Rio – solicitado por telefone, embarcações isentas de custos por até 4h, desconto no estacionamento da Marina da Glória e delivery nas embarcações.

– Ovos de Páscoa –

A marca Havanna traz para esta Páscoa produtos selecionados e em caixas desenvolvidas para presentear na ocasião. Além dos deliciosos ovos de páscoa recheados com doce de leite, a marca se juntou à Pandora e oferece uma edição especial com um lindo bracelete em uma embalagem especial. Já a Village inaugura a temporada de Páscoa com mais de 20 opções para todos os gostos e bolsos, com ovos de Páscoa em diversos tamanhos nos sabores de Frutas, Chocolate, Trufado, Light, Bem Casado com gotas de chocolate e o lançamento Trufado de Avelã.

– Novos menus nos restaurantes –

O delicioso hambúrguer gourmet de costela da rede Bibi Sucos é a estrela do mês de março. Feito com 200g de costela, cheddar, cubinhos de bacon e telha de parmesão e rúcula, servido com maionese de chimichurri, a pedida ainda tem como opções de acompanhamentos anéis de cebola, batata doce, batata frita, batata rústica, bolinhos de arroz ou dadinhos de tapioca.

Torta de chocolate - Laguiole - Lipe Borges - 3O Laguiole lança o cardápio mais brasileiro de toda a história da casa. Entre as entradas estão o marcante Foie-caju – foie gras laqueado no missô, trilogia de caju – purê, pralinée salgado da castanha e fruta confit. Os pratos principais apresentam maravilhas como o brasileiríssimo Camarão-caruru (camarões VG grelhados em manteiga de crustáceos, com purê de banana da terra, ragu de feijão-de-corda, amendoim e quiabo grelhados, bisque perfumada); e a Vaca Atolada (costela de boi 30 horas, duo de aipim, “aligot” e rôsti, saladinha de couve crua). No cardápio de sobremesas o Ravioli de manga (ravióli “aberto” de manga com espuma de coco e sorbet de cupuaçu) e a Torta de chocolate com caramelo, cacau da Bahia com crumble de castanha do Pará, sorvete de banana e cumaru.

O bar do Porto di Vino, comandado pelo sommelier Bernardo Murgel, aposta em petiscos e mini porções para acompanhar os mais de 500 rótulos de vinho disponíveis na casa. Destaques para a porção de burreca de queijo (5 unidades) e o bacalhau espiritual acompanhado por batata e cenoura ao molho de creme de leite. Na ala das massas, a meia lua recheada com linguiça e jabuticaba e o ravióli bicolor de beterraba recheado com funghi. Para sobremesa, a marquise de chocolate.

A Amelie Creperie et Bistrot apresenta o Festival de Truta em cartaz até o dia 24 de março com menu fechado que conta com entrada, principal e sobremesa, pelo valor de R$ 72 (individual) ou R$ 129 (para duas pessoas).

A linha Signature do McDonald’s completa um ano e ganha mais uma opção: o Original Mex. O sanduíche, inspirado na culinária mexicana, é a quarta receita da plataforma premium artesanal do McDonald’s, e chega aos restaurantes de todo o Brasil. O criativo Original Mex é servido no saboroso pão de brioche, com dois suculentos hambúrgueres bovinos, o mexicaníssimo guacamole, pico de gallo, vinagrete, um toque de limão, queijo cheddar branco e alface.

A Gruta de Santo Antônio já se prepara para a corrida da Semana Santa. Para quem aprecia a culinária portuguesa, a casa dispõe de um cardápio variado com entradas bem apetitosas: pastel de natas de bacalhau e bolinho de bacalhau. As sugestões de pratos principais para a data são o Bacalhau á Lagareiro, Polvo na Brasa e a Caldeirada de Frutos do Mar. Para fechar com chave de ouro as delícias conventuais como o Pastel de santa clara, ovos moles e toucinho do céu.

O China in Box, maior rede de fast-food chinesa do Brasil, lança mais uma promoção em todas suas unidades. Nos meses de março e abril, quem pedir o Frango Crispy terá 25% de desconto. A promoção é válida para pedidos feitos em todos os canais da rede e em todos os formatos do prato.

A Lanchonete da Cidade traz para seu almoço o #FicaCombinado, um menu fechado com batata palito, bebida e hambúrguer para deixar ainda mais prática a refeição. Os combos variam diariamente e custam R$ 29, podendo ser pedidos das 12h às 15h.

O Serafina Restaurante lança um novo cardápio em parceria com a Diageo. Com um pé na Espanha, quatros tapas ganharam toques italianos e foram criados para serem harmonizados com Tanqueray, Ketel One e Bulleit Bourbon. Quem assina os drinks é o Brand Ambassador World Class Ricardo Barrero. O cardápio ficará disponível até o final de abril, nas três unidades do Serafina na capital paulista.

O Café Journal completa 20 anos em Moema com nova decoração do ambiente e um cardápio elaborado pelo chef Muran, que se destaca por sua culinária contemporânea paulista, resgatando pratos muito apreciados na cidade no final da década de 80, entre eles, o Coulibiac de Salmão.

Quem também está com mudanças na decoração é o Riviera que reabriu suas portas com um cardápio que mantém os clássicos da casa e outros que chegam com o intuito de remontar a essência do Riviera, com características da época em que foi fundado (1949) , caso do Bacalhau em Natas e a Polenta Cremosa.

O Bar Dois Irmãos, com a mais antiga chopeira em funcionamento de São Paulo, inaugura um espaço com forno a lenha napolitano e aposta em massas finas e crocantes para acompanhar seu lendário chope artesanal. O menu oferece 26 coberturas de pizza, que podem ser pedidas nos tamanhos “caçulinha” (versão pequena, com 4 pedaços) ou “brother” (a grande, com 8 pedaços).

Depois de uma imersão no final do ano com visitas aos melhores restaurantes da Espanha e Itália, o chef Pier Paolo Picchi traz novidades ao no cardápio do Restaurante Picchi. Além do menu à la carte com novas entradas e pratos principais, o Menu Degustacione mescla receitas tradicionais e inéditas para proporcionar uma viagem gastronômica. Disponível nas opções: Fantasia, com 8 receitas (R$ 320) e a Clássica com 4 pratos (R$ 190).

2-TIRAMISU-CLASSICO - Carla Alves– Dia do Tiramisù –

Os gulosos podem festejar. Agora, chegou a vez de um dos doces italianos mais famosos no mundo: o Tiramisù. No dia 21 de março, será possível degustar a deliciosa sobremesa em várias partes do planeta. No Alessandro & Frederico Café, em Ipanema, destaque para o Tiramisù da Casa e no Gabbiano Al Mare, a sugestão do chef Romano Fontanive é o Tiramisù Clássico (biscoito champagne, mascarpone, café e licor – foto). Na Capricciosa, o clássico Tiramisù é feito com biscoito inglês, café, mascarpone e cacau em pó, enquanto no Satyricon é preparado com massa da casa, café, mascarpone italiano e cacau em pó.

– Cervejando –

Até este sábado, dia 18 de março, os cervejeiros já têm um lugar certo para conhecer o novo rótulo da cervejaria Octopus, o Beer Underground. Engarrafada e on tap, a Storm (Belgian Golden Strong Ale – 9% ABV), chega a loja do Edifício Central para a felicidade dos amantes das especiais.

Os três primeiros rótulos da Cervejeria BrewPoint, de Petrópolis, acabaram de ser lançados e já estão nas prateleiras: BrewPoint IPA, BrewPoint PILSNER e BrewPoint WEISSA cervejaria abriga atualmente cinco marcas: BrewPoint, Duzé, Imperatriz, da Corte e Rústika. As marcas da BrewPoint são figurinhas fáceis da feira Deguste, que acontece sempre no segundo sábado do mês, em Petrópolis e, que neste mês de aniversário da cidade terá edição especial entre os dias 15 e 18 de março, na Praça Visconde de Mauá, no Centro da Cidade Imperial.

– Festivais gastronômicos –

Em Marataízes, a transição entre verão e outono será movimentada, com o primeiro Festival de Food Trucks e Cervejas Artesanais. O evento acontece nos dias 17 a 26 de março, na Praça Antônio Hautesquest, e vai reunir cervejas artesanais e food trucks, que irão servir hambúrgueres, sanduíches, comida mexicana e japonesa, petiscos e chup-chup gourmet.

Na cidade mais alemã do Brasil, o clima já é de Páscoa. Começou a 9ª Osterfest, evento que comemora a chegada do coelhinho de forma especial, unindo cultura, tradição e diversão. Com um mês de programação, a festa segue até o domingo de Páscoa, dia 16 de abril, com programação sempre de quinta a domingo, das 10h às 18h, no Centro Cutural de Pomerode (Rua Hermann Weege, 111, Centro).

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