. Receta Ensalada de Albondigas de Setas. Conoce en comidas muy saludables, esta rica ensalada con estas imperdibles albondigas de setas. Rinde para 4 personas. Ingredientes Ensalada de Albondigas de setas 300 g de champiñones 1 cebolla pequeña aceite 1 bollo de pan 1 cucharada de leche 2 dientes de ajo 150 g de tofu desmenuzado 1 huevo puñado de perejil verde picado sal pimienta molida pan rallado harina de trigo para la tabla de cortar Para la ensalada: 1/2 lechuga 1/2 cebolla roja 1 manojo de rábano 1/2 pepino 2 zanahorias Para el aderezo: 2 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceto balsámico 1/2 cucharada de miel líquida 1 cucharadita de mostaza 1 guindilla zumo de media naranja sal Preparacion Ensalada de Albondigas de setas 1. Limpiar las setas y trocearlas. Pelar la cebolla, picarla y dorar en una sartén. Añadir las setas y dejar cocer hasta que se evapore el líquido que sueltan las setas. 2. Trocear al bollo de pan, colocar en u ...