El tiempo de cocción y el punto de sal inadecuados son los principales factores a Tener en cuenta Preparar marisco en casa no es tan difícil como parece. Pero es igualmente sencillo cruzar la delgada línea roja entre un plato de los que hacen disfrutar de lo lindo y otro que carece de Sabor e incluso puede hacer daño a la vista. Lo básico es tener un producto fresco y de calidad. Si se trata de los de concha, abstenerse de los congelados: pierden su sabor en el camino. . Sí se pueden conseguir buenos crustáceos, como gambas o langostinos, aunque siempre serán mejor los recién pescados, si es que uno se los puede permitir. En el caso de las vieiras, que son muy caras, se puede caer en la tentación de recurrir a las congeladas. Es poco recomendable, porque llevan un conservante que hace que suelten un líquido al ponerlas en la plancha que las deja gomosas. No se deben congelar los productos de concha porque pierden el sabor continua leyendo.... ...