2010-11-22 21:57
INGREDIENTES:-Azúcar 500 gramos,-Coco rallado o molido 250 gramos,-Maicena 30 gramos,-Mantequilla 15 gramos,-Leche media taza,-Canela en polvo un poquito.Se revuelven muy bien todos l… Read More
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Agroindustria Y Biotecnologia | Ciencia Y Tecnolog Blog
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2010-11-22 21:57
La mantequilla o manteca es la emulsión de agua en grasa obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el bat… Read More
2010-11-22 21:56
El manjar Blanco o dulce de leche, manjar de los dioses se prepara con leche, azúcar y esencia de vainilla. En algunos casos puede incorporarse crema de leche a la leche si se conside… Read More
2010-05-28 18:35
Productos lácteosManjar BlancoCocadasMantequillaYogurtQuesoen la bromatologia Read More
2010-05-23 17:45
LOS ALIMENTOS EN EL PERU (TABLAS) TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS ALIMENTO COMPOSICIÓN POR 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE No… Read More
2010-05-23 17:43
RESUMEN DE LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOSEl hombre consume alimentos con el fin de obtener energía para su crecimiento, mantenimiento de las funciones normales del organismo y traba… Read More
2010-05-23 17:42
Definición:Los alimentos son sustancias (naturales o sintéticas), o mezclas, que contienen principios nutritivos (carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y sales org… Read More
2010-05-23 17:40
Bolivia Tabla De Composición De Alimentos Bolivianos Laboratorio de Bioquímica Nutricional, División Nacional de Nutrición Ministerio de Previsi… Read More
2010-05-23 17:36
ALIMENTOS EN EL PERU (TABLAS II)TABLAS PERUANAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS ALIMENTO COMPOSICION POR 100 GRAMOS DE PORCION COMESTIBLE Nombre… Read More
2010-05-23 17:35
ALIMENTOS EN EL PERU (TABLAS III)TABLA DE CONTENIDO DE SODIO Y POTASIO EN 100 GRAMOS DE PARTE COMESTIBLEALIMENTOSExtracto SecoodioPotasiog%mEqmgmEqmgLECHE Y SUS DERIVADOS &nb&helli…Read More
2010-05-23 17:34
Los términos inocuidad de los alimentos y calidad de los alimentos pueden inducir a engaño. Cuando se habla de inocuidad de los alimentos se hace referencia a todos los riesgos… Read More
2010-05-23 17:33
Las Técnicas de conservación de los alimentos corresponden a un conjunto de técnicas encargadas de aumentar la vida y disponibilidad de los alimentos para el consumo hum… Read More
2010-05-23 17:33
La naturaleza orgánica de los alimentos que tomamos a diario hace que puedan alterarse. Debido a su carácter estacional y a sus distintas procedencias, lo habitual es que se te… Read More
2010-05-23 17:31
Definición:Los alimentos son sustancias (naturales o sintéticas), o mezclas, que contienen principios nutritivos (carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y sales org… Read More
2010-05-23 17:30
Concepto e importanciaHistoriaAlimentosAlteracionesCalidadClasificaciónComponentesConservaciónTablas de composiciónTodo sobre bromatologiaTabla 1 en PeruTabla 2 en PeruT… Read More
2010-05-23 17:25
Los alimentos se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista, entre los cuales estan:Clasificación de los alimentos por su origen:Los alimentos por su origen se clasifican en t… Read More
2010-05-23 16:05
1.- CONCEPTO:La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribució&hell…Read More
2010-05-23 01:47
2010-04-04 05:38
Currents Protocols in Molecular Biology La vida es corta, los tiempos escasos y bueno... les dejamos el Currents in MB para que estudien, es un gran libro :).Link de descarga! Read More
2009-07-05 16:37
DefiniciónLos helados son productos alimenticios que se llevan a estado sólido o pastoso por medio de la congelación.Tipos de HeladosHelados de CremaDe 7 a 10 % de grasa… Read More
2009-07-05 16:35
Elaborar o hacer el vinagre de manzana es otra manera más de aprovecharnos de esta fruta maravillosa que tiene mil y una aplicaciones medicinales. Con manzanas y mucha paciencia podem… Read More
2006-06-07 11:16
Uno de los problemas que estudia la bioquímica es la síntesis de moléculas esenciales para el mantenimiento de la vida y que tiene lugar a través de un cierto n&u&hell…Read More
2006-06-07 11:16
La Computación se ha convertido en una herramienta indispensable en la investigación, diagnóstico y desarrollo de las ciencias biomédicas (biología, ecolog… Read More
2006-06-07 11:16
Se define a la biotecnología moderna como: la aplicación de técnicas "in vitro" de ácido nucleico, incluido el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante… Read More
2006-06-07 11:16
3.- EVOLUCIÓN HISTÓRICA (HISTORIA DE LA BROMATOLOGIA):El interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por L. Pasteur q… Read More
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