Diet bebas gluten atau biasa disebut Diet gluten-free belum lama ini pernah trending karena diklaim mempunyai manfaat baik bagi kesehatan. Diet Gluten free merupakan salah satu pola diet di mana seseorang tidak mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten.Gluten itu sendiri adalah salah satu protein utama yang terdapat di dalam gandum. Protein ini berguna sebagai perekat yang menyatukan makanan