Blogarama: The Oldest Blog Directory

Dep het vlees goed droog en strooi er naar smaak peper en zout over. Verhit zonnebloemolie in de stoofpan. Bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de uisnippers en de… Read More

Vandaag maakte Michel sateetjes van de barbecue. Een hele berg, maar een deel gaat de vriezer in. Handig voor van die dagen dat je de barbecue niet aan kan zetten. Hij marineerde een in blo… Read More

Snij het vlees in flinke dobbelstenen.  Pel de uien en snipper deze grof. Pel en snipper de knoflook.  Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en pitjes.Verhit de olie en bak hieri… Read More

Olie verhitten.Vlees hierin rondom bruin bakken. Ui, Spaanse peper en knoflook plm. 2 minuten meebakken. Ketjap en bouillontablet erdoor roeren.Kleingesneden andijvie toevoegen en even meeba… Read More

Kipfilet in smalle reepjes snijden. Prei in dunne ringetjes of kleine stukjes snijden. Knoflook uitpersen. Gemberwortel heel fijn snijden. Champignons in dunne plakjes snijden. Taugé… Read More

Bladerdeeg ontdooien. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snij deze in plakjes. Maak de taugé schoon en snij deze wat kleiner. Laat de nasi-groente… Read More

Een beetje creatief met de dingen in de kast, koelkast en diepvries. Met de satéetjes van onlangs, champignons die ik over had van gister en allerlei dingen die ik nog overal vond ma… Read More

Kalkoenfilet in blokjes snijden, knoflook hakken en ui fijn snijden, champignons in vieren snijden, grote champignons kleiner, paprika in reepjes snijden, perziken laten uitlekken en in blok… Read More

Maal een boemboe van de ui, knoflook, rode peper, trassie of sambal, 1/2 el olie en djahé ( gemberpoeder) met de staafmixer. Dep de vis droog en besprenkel deze met 1 el citroensap wa… Read More

Verhit de olie in een pan en bak de met peper en zout naar smaak bestrooide kip in enkele minuten rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij. Fruit de gesnipperde ui en de knofloo… Read More

Breng water aan de kook en doe er de kip, laurier, kruidnagel, foelie, peperkorrels en kippenbouillonblokjes in. Laat dit ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen, haal dan de kip en de specerijen… Read More

 Meng de grof gesneden kip met de 2 soorten ketjap ,1 el bruine basterd suiker , zout, peper en de 2 tl korianderpoeder. Roer alles goed door elkaar en laat dit geheel marineren. Schep… Read More

Bak de blokjes hamlap in een wok met 2 eetlepels olie op hoog vuur in circa 5 minuten bruin. Zet de warmtebron lager , voeg de knoflook en de sjalot toe en bak 2 minuten mee. Roer er dan de… Read More

Snij van de asperges een stukje van de onderkant af. Verdeel alles in 3 stukken. Kook de asperges 3-4 minuten. Giet af en spoel koud. Verhit een scheutje olie in de wok en bak de kipfilet bl… Read More

Bestrooi de blokken rundvlees met peper en zout naar smaak en strooi er een royale eetlepel bloem overheen. Werk dit alles door elkaar zodat een laagje bloem over het vlees zit. Verhit de ol… Read More

Bak de spekreepjes uit in een droge hapjespan. Haal ze uit de pan , leg ze op keukenpapier om te kunnen uitdruppen, veeg het meeste vet uit de pan , zodanig, dat de bodem licht vettig is. Vo… Read More

Kook de mie gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Giet af en spoel koud. Zet even apart. Of zie *** Meng het gehakt met peper, zout en de fijn gesnipperde peterselie en draai er… Read More

Maal een boemboe met de staafmixer van de sjalot, knoflook, rode peper, gemberpoeder en korianderpoeder. Bak in wat hete olie de stukjes kippendij aan. Voeg na enkele minuten ook de boem… Read More

Eerder hadden we al de gevulde kipfilet met spinazie en kruidenroomkaas en de kipfilet caprese gemaakt. Om met de gevulde kipfilet verder te gaan had Michel nu deze Oosters gevulde kipfilet… Read More

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte. Pel de uien en snij deze in halve ringen. Pel en snipper de knoflook.  Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de uien sam… Read More

Kook de roosjes broccoli 3 minuten voor en spoel ze dan koud en laat ze goed uitlekken. Verhit een scheutje olie naar keuze in de wok , voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin. Kook on… Read More

Verhit de olie in een wok en bak de kipblokjes in enkele minuten rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij. Fruit in de overige olie de ui en deknoflook enkele minuten. Voeg de tomatenpu… Read More

Verwarm olie in de wok ( of cadac pan) en fruit de ui en de knoflook even aan. Doe dan het gehakt erbij en rul dit gaar en mooi bruin. Kook ondertussen de rijst gaar volgens de besch… Read More

Roer een marinade van 20 gram Chilisaus, de ketjap, de sojasaus ,de plakjes knoflook en het sap van de halve sinaasappel. Doe de zalm met de marinade n een ziplockzakje en verwijder zoveel m… Read More

Gisteren zag ik een blogpost van precies 16 jaar geleden: barbecue met allerlei verschillende spiesjes. Toen barbecueden we nog op een elektrische barbecue, inmiddels is dat een kamado gewo… Read More

KRUIDIGE RIJST Maak eerst de rijst. Verwarm wat olie in een kookpan en bak de ui snippertjes glazig. Verkruimel er het halve bouillonblokje boven en bak even mee. Dan mag de rijs… Read More

Doe een beetje zonnebloemolie in een pan. Bak hierin de ui en knoflook goudbruin. Doe nu het vlees erbij. Schep dit goed om. Doe daarna de stukjes aardappelen erbij. Nu schenk je… Read More

Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder, 200 gram gehakt, 1 zak oosterse wokgroente, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetle… Read More

Doe de passata, wijn, 1 eetlepel paprikapoeder, oregano, knoflook, ui, worcestersaus, sambal, zoute ketjap, bruine suiker, mosterd en tomatenpuree in de pan. Roer even alles goed door el… Read More

Dit wil ik vaker eten: Thaise kip. Ik zag dit recept bij Familie aan de Kook, en het zag er gewoon te lekker uit. Zo’n beetje alles had ik in huis, alleen geen limoen, dus dat werd ci… Read More

In de vriezer hadden we nog wat kipgehaktballetjes liggen die Michel eerder maakte op de barbecue. Deze kon ik mooi gebruiken voor dit gerecht met een eigen woksaus. De gehaktballetjes heb… Read More

Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze beetgaar in water en zout. Giet de sperziebonen af in een zeef of vergiet. Spoel ze af met koud water. Laat goed uitlekken. Verhit de olie… Read More

Maak de sperziebonen schoon. Snij ze eventueel in stukken. Kook de sperziebonen beetgaar in water met zout (plm. 5 - 7 minuten). Laat de sperziebonen goed uitlekken in een zeef of vergiet. P… Read More

Ingrediënten: 1 ui, 1/2 bouillonblokje, 1 theelepel kurkuma, rijst, 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis ,2 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 theelepel sambal, scheutj… Read More

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Je kunt de eieren na 10 minuten kooktijd bij de aardappelen meekoken, dit bespaart extra afwas. Maak klein… Read More

Leg de kippendijen in een schaal. Rasp de groene schil van de schoongeboende limoenen boven de filets en knijp het vocht erover uit. Voeg knoflook , gember en de ketjap toe. Roer all… Read More

Ingrediënten: 3 fijngehakte teentjes knoflook, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 1/2 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel sambal… Read More

Bereidingswijze saus: Doe de pindakaas en de melk in een pannetje en roer dit tot een mooi glad geheel. Voeg gesnipperde sjalot, geraspte gember en gehakte peper en knoflook t… Read More

Bestuif het vlees met bloem en bestrooi met versgemalen peper en zout naar smaak. Verhit de roomboter en de olie in een stoofpan en bak het vlees in porties kort rondom bruin. Haal het vlees… Read More

Kruid de stukken kip met peper, zout en nootmuskaat. Verhit de boter in de pan en bak hierin de stukken kip aan beide zijden bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart. ***   Bak i… Read More

Lente-uitjes schoonmaken en in dunne reepjes snijden,. Knoflook pellen en uitpersen. Marinade maken van sambal, ketjap, azijn, honing, knoflook en 1 eetlepel olie. Vlees in 1 cm dikke reepje… Read More

Blancheer  de sperzieboontjes 3 minuten in kokend water. Giet ze af  , maar vang het blancheerwater op. Verwarm de olie in de wok en fruit de ui met de knoflook 2 minuten aan. Voeg… Read More

Roer alle gegeven ingrediënten voor de woksaus in een kommetje doorelkaar en zet opzij. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de blokjes kip lekker lichtbruin. Voeg de gesnipper… Read More

Kook de rijst (liefst een dag tevoren) volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout). Verhit de olie in de wok en bak hierin de speklapjes knapperig en bruin. Haal de speklapje… Read More

Breek de eieren boven een kom. Roer de eieren met het water, peper, zout, ketoembar, djahé en sambal losmet een vork. of eeen garde.  Klop tot alles goed gemengd is.  Verhit… Read More

 Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui, knoflook, gember, ei paneermeel en peper en zout naar smaak.. Kneed alles goed door elkaar en maak dan 1 klein balletje. Bak dit en proef. Nu… Read More

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Doe de bruine bonen uit de pot in een vergiet. Spoel ze goed af en laat ze uitlekken. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de p… Read More

 Maak het gehakt aan met de gesnipperde ui, knoflook, gember, ei paneermeel en peper en zout naar smaak.. Kneed alles goed door elkaar en maak dan 1 klein balletje. Bak dit en proef. Nu… Read More

Snij de kippendijfilet in grove stukken. (Wil je ze liever heel laten kan dat ook. De stooftijd is dan iets langer). Smeer de kip in met een mengsel van peper, zout en djahé (gemberpo… Read More

Rooster de pinda's in een droge koekenpan en zet apart. Verwarm de olie in de wok. Bestrooi de biefstukreepjes met peper en zout naar smaak en bak ze snel bruin op middelhoog vuur. Haal ze u… Read More

Voorbereiding: Meng 3 eetlepels ketjap met de fijngesneden knoflook, sambal en gemberpoeder. Marineer hierin de in blokjes genseden hamlappen (of de kip) en laat dit zeker een uurtje staan… Read More

Ingrediënten: 250 gram sperziebonen, rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram gehakt, 1 rode paprika, 100 gram champignons, 4 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels ketj… Read More

Doe de kipstukjes in een kom en bestrooi met het sesamzaad. Voeg zout en peper naar smaak toe en werk alles doorelkaar. Zet dit even opzij. Verwarm 1 el olie in de wok en voeg de paprika en… Read More

Na het shoppen zijn we naar Toko Bagoes gelopen. Deze toko stond al op ons vakantielijstje om echt eens te proberen. Daar hebben we afgehaald, je kon er ook blijven eten maar daar was het v… Read More

Snij het "kontje" van de paksoi . Haal de bladeren los en snij het groene deel los van het witte deel. Was de paksoi en laat deze goed uitlekken. Verhit wat olie in de pan en fruit d… Read More

Net voor de vakantie kocht ik een kleine rijstkoker bij de Action. Die hadden we nog niet geprobeerd. Vandaag hebben we het dan eindelijk gedaan. Bij de nasi keboeli aten we Thaise kip, een… Read More

Bestrooi de blokjes kip met kerrie en wat peper en zout. Verwarm de boter met de olie en bak de kip rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij. Fruit de ui, knoflook, gember , tom… Read More

Dit recept zag ik voorbij komen in mijn stats, iets van tig jaar geleden. Toen aten we het met rijst, nu met udon noodles. En ook het recept heb ik wat aangepast even wat sambal en knoflook… Read More

Ingrediënten: pandanrijst, 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel honing, 1 theelepel sambal, scheutje citroensap, 150 ml water, 1 ui, 3 teent… Read More

Roer de  bouillon, witte wijnazijn, sojasaus, ketjap en Chilisaus door elkaar en zet apart. Bestrooi de kipblokjes met peper . Verwarm een scheut olie in de wok en bak de kipblokjes op… Read More