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इस वीकेंड घर पर ट्राई करें KFC जैसे फ्राइड चिकन, बच्चें भी हो जाएंगे फैन

New Delhi: कई बार घर की छोटी सी पार्टी या फिर अपने वीकेंड पर KFC जैसा फ्राइड चिकन खाने का मन करता है, लेकिन आप इसे घर में ही बनाना चाहते हैं तो जानिए क्या है इसे बनाने की ट्रिक…

आज कल के बच्चों और खासकर युवाओं में विदेशी ब्रांड और नामों वाले खाने का बहुत ज़्यादा क्रेज़ है। बर्गर, पिज्जा, हॉट डॉग और इन सब के साथ ऐसे ही कई नाम हैं जो बड़ों को मुश्किल से याद रह पाते हैं पर आज कल के बच्चे इस सब प्रकार के भोजन के दीवाने हो रहे हैं। तो क्यों न घर पर ही ऐसे कुछ व्यंजनों को बना कर बच्चों और परिवार के बाकी सदस्यों को खुश किया जाए। KFC स्टाइल में चिकन रेसिपी लोगों को बहुत भाती है। इसका कुरकुरा स्वाद नॉनवेज खाने वालों के मुंह में पानी ला देता है। इस कुरकुरे चिकन फ्राई को बनाना बहुत मुश्किल नहीं है। यहाँ आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर में क्रिस्पी चिकन फ्राई बनाने की आसान विधि जिसके बाद आपको और आपके बच्चों को कुरकुरे चिकन फ्राई खाने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।

सामग्री- लेग पीस चिकन या चिकन विंग्स 250 ग्राम, दो अंडे, तेल तलने के लिए, एक तिहाई नींबू का रस, एक चौथाई काली मिर्च पाउडर, चुटकीभर हल्दी,एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक चौथाई कश्मीरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, आधी कटोरी चम्मच कॉर्न फ्लोर, जरूरत के अनुसार ब्रेड का चूरा या ओट्स पाउडर या फिर कॉर्नफ्लेक्स।

विधि- कुरकुरे चिकन फ्राई रेसिपी के लिए चिकन के टुकड़ों में अदरक लहसुन का पेस्ट, ऊपर दिये गए सारे मसालों का पाउडर, नमक और दही मिलाकर मेरिनेट करें। इसमें आप नींबू भी निचोड़ कर डाल सकते हैं। इस मेरिनेट किए हुये चिकन को एक घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।एक घंटे हो जाने के बाद एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें। चिकन की कोटिंग के लिए मैदे या कॉर्नफ्लोर में अंडे को फोड़ कर मिला लें अब इसमें ब्रेड का चूरा और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। मेरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को इसमें अच्छी तरह लपेटकर गर्म तेल में डालें। ध्यान रहे की तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए। इसके बाद दोनों तरफ से पलट कर अच्छी तरह से चिकन को तलें। इस समय आंच को थोड़ा मध्यम रखें ताकि चिकन अंदर से अच्छे से पक जाए।

जब चिकन के टुकड़ों का रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें बाहर निकाल कर कीचन पेपर में रखें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर द्वारा सोख लिया जाए। इसी प्रकार बाकी चिकन को भी ऐसे ही फ्राई करें। अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो ऊपर सामग्री में दिये गए मिर्च पाउडर की मात्रा को अपने हिसाब से बढ़ा भी सकते हैं साथ ही इसमें लाल रंग के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लीजिए तो फ्राइड चिकन बनकर तैयार है। अब कुरकुरे फ्राइड चिकन को आप स्टार्टर के रूप में किसी भी कोल्डड्रिंक्स के साथ सर्व कर सकते हैं।



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