Después de 24 años de creada la primera quesera, podemos considerar que esta iniciativa ha tenido excelentes frutos: actualmente existen 22 Queseras en las diferentes comunidad… Read More
Las microempresas de Salinas trabajan con insumos de la propia región: leche de vaca y cabra para la producción de lácteos; lana de ovejas, llamas y alpacas para obtenci… Read More
De la extrema pobreza al desarrolloReportaje preparado para la Revista "BIDAmérica" publicado en febrero del 2005Cómo una comunidad de la serranía del Ecuador, abandonad… Read More
En 1978 José Dubach, técnico de nacionalidad suiza, enseñó a elaborar los primeros quesos en una pequeña planta atrás de la casa parroquial y al p… Read More
¿QUIÉN SE HA LLEVADO MI QUESO?Cómo adaptarnos a un mundo en constante CAMBIOSpencer Johnsonwww.formarse.com.ar Estoy regalando este libro a mis amigos y colegas porque c… Read More
¿QUIÉN SE HA LLEVADO MI QUESO?Cómo adaptarnos a un mundo en constante CAMBIOSpencer Johnson Estoy regalando este libro a mis amigos y colegas porque constituye una fasci… Read More