Il burro è una sostanza grassa alimentare che si ottiene dal latte di
mucca o, più raramente, da quello di capra, di pecora o di bufala, non è
solo un condimento… Read More
Voglia di penne con funghi porcini e tartufo? Sì, ne avevo… questo è infatti periodo di tartufi… e iniziano le fiere… la Fiera internazionale del tartufo… Read More
INGREDIENTI 1 kg di gamberi o gamberetti 300 g di acqua 1 cipolla 50 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 gambo di sedano 1 peperoncino 200 g di passata o pomodoro fresco 10… Read More
La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola o fregula è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a O… Read More
Nell'attesa di trovare del tempo per sistemare le foto delle ferie devo comunque pur mangiare 😆. E in questo periodo di opulenza del raccolto nell'orto paterno devo assol… Read More
Questo tofu al forno è morbido, leggero, succoso, limonoso e aromatico. È cotto insieme a pomodorini, olive e limone, e avvolto in carta da forno per concentrare il suo aroma… Read More
di Christopher Kimball
Via del latte Christopher Kimball
Nei mercati settimanali dell’Italia centrale, le piazze dei centri storici si riempiono del profumo del maiale allo spiedo con… Read More
Ogni tanto mi concedo di mangiare ancora del pesce però sta diventando sempre più semplice abbandonare anche questi ultimi derivati animali perché quando vado a fare la… Read More
Le erbe aromatiche sono un elemento indispensabile nella cucina di molte culture in tutto il mondo. Con le loro fragranze irresistibili e i sapori distintivi, le erbe aromatiche possono tras… Read More
Linguine con carciofi e gamberi, questa ricetta richiede pochi ingredienti, ma la loro qualità è fondamentale. Assicuratevi di scegliere carciofi freschi, per garantire la mas… Read More
“L'amore è come preparare la maionese: quando impazzisce, dobbiamo buttarla via e rifarla di nuovo.”- Enrique Jardiel Poncela- Abbiamo già illustrato tutta una seri… Read More
La Pasqua si avvicina e io sto già pensando ad un menù che possa soddisfare tutti a base vegetale. Nelle gastronomie piemontesi, o almeno in quelle della provincia di Cune… Read More
Pasta sì, ma rigorosamente con ingredienti di stagione. Febbraio è il meraviglioso periodo di crucifere, come broccoli e cavolfiori, che oltre ad essere buonissimi apportano nu… Read More
Ricettario storico dell'Enterisi- fonte Pinterest Torna la vaga primavera, e secoVenere torna, e messaggier di VenereZeffiro alato.(Lucrezio)Il riso, cereale versatile, è molto a… Read More
Le salse sono la risorsa dei cuochi: un grande chirurgo ebbe a dire un giorno che i cuochi avevano un vantaggio sui medici: questi ultimi infatti non hanno la possibilità di coprire… Read More
La frittata è una pietanza preparata con le uova. E' un cibo molto apprezzato perchè si può comporre come più ci piace. Possiamo dare sfogo alla nostra fantasia e… Read More
Il menu di Natale non manca certo di piatti dedicati al pesce. In questo ambito possiamo scegliere fra tantissime ricette sfiziose e saporite, da portare in tavola. Di seguito la proposta pe… Read More
Tre ricette di pollo facili per recuperare gli avanzi del giorno prima
Le nostre nonne e le nostre mamme sono cintura nera di recupero di avanzi e di minimizzazione di sprechi in cucina. E… Read More
ARROSTINI DI POLLO SALVACENA - TUTTO IN UNA PADELLA - "Ricetta salvacena di pollo e patate pronta in 25 minuti. Per prima cosa una padella sul fornello, o anche una pentola antiaderente, poc… Read More
Il fondatore di Popeyes, Al Copeland, ne ha una nuova libro di cucina È pieno di storia utile e piatti deliziosi. Si scopre che il creatore della tarda catena di polli in stile Loui… Read More
Un piatto che amo preparare spesso con il caldo è l'insalata di tofu. 😊Il tofu è un alimento davvero versatile perché si adatta a qualsiasi tipo di preparazione… Read More
Fino a non molto tempo fa il baccalà in famiglia Coli lo si andava a comprare dal pizzicagnolo. Era cosa molto diffusa qui nella zona del Chianti fiorentino soprattutto il venerd&igra… Read More
erbe aromatiche - illustrazione fonte Pinterest "Io credo che una foglia d’erba non valga affattomeno della quotidiana fatica delle stelle.E la formica è ugua… Read More
Tre ricette di pollo da portare nella schiscetta ideali per la pausa pranzo
C’è chi non ne può più di preparare schiscette e chi mente. La vita del lavoratore… Read More
Affrontiamo il freddo con gusto grazie a tre gustose zuppe di pollo
Le temperature del mese di gennaio mettono sempre a dura prova la nostra resistenza al freddo, soprattutto in questi ultim… Read More
I segreti e le ricette per realizzare un secondo piatto ideale per le feste natalizie
Il pollo ripieno fa festa. Anche quando non è necessariamente festa. È ricco, gustoso, con… Read More
Accogliamo l’ autunno con tre imperdibili ricette a base di pollo
Per moltissimi l’ autunno è la stagione prediletta: dopo il caldo afoso, finalmente si torna a gode… Read More
La varietà di peperone cornetto rosso ricorda proprio un corno per la forma allungata, cilindrica e terminante a punta. Il suo sapore è dolce, saporito e molto aromatico e la s… Read More