Verwarm de 2 el olijfolie in een hapjespan en fruit de sjalot met de paprika circa 5 minuutjes op een laag vuurtje. Voeg de in vieren gedeelde tomaatjes toe, evenals de gedroogde basilicum… Read More

Doe de passata, wijn, 1 eetlepel paprikapoeder, oregano, knoflook, ui, worcestersaus, sambal, zoute ketjap, bruine suiker, mosterd en tomatenpuree in de pan. Roer even alles goed door el… Read More

Stel de oven in op180 graden . Droog de kipfilet met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Smelt een klontje boter en voeg 1 el olijfolie toe. Bak de kip aan elke kant een drietal… Read More

Snijd het vlees in dobbelstenen, snijd  de knoflook fijn, schil de aardappelen de wortels en de uien, snijd de uien in halve manen, de aardappelen in blokjes en de wortels in schij… Read More

Smelt de boter in een grote pan. Snijd de uien half grof en stoof aan tot ze bruin kleuren. Verwijder de uien uit de pan en bak in dezelfde pan het stoofvlees snel bruin. Kruid met peper en… Read More

Fondsenwerving lijkt soms wel op het lopen van een marathon. Het vergt uithoudingsvermogen, toewijding, discipline en het omgaan met moeilijke momenten. Fondsenwervers zorgen voor extra inko… Read More

Deze rendang heb ik wel eens eerder gemaakt, maar dan op het fornuis. Nu maakte Michel het op de barbecue. Zelf maakte ik de boemboe net als de vorige keer. Ook zo op de barbecue is deze re… Read More

Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelep… Read More

Rendang, dat had ik wel zin in en met een regenachtige zaterdagmiddag in het vooruitzicht een prima iets om te maken. Van de rendang hebben we een klein beetje over gehouden, morgen maken w… Read More

Wil je met Pasen echt een verbluffende taart op tafel zetten? Maak dan een Italiaanse traditionele mimosataart. In Italië eten ze op La Festa della Donna, op 8 maart, torta mimosa. De… Read More

Bij Albert Heijn zag ik citroengras liggen. Dat had ik al een tijd niet echt gezien in een supermarkt. Daar wilde ik wel wat mee maken. Het werd rendang. Zo vaak gegeten, maar nooit vanaf h… Read More

De kip goed spoelen en droogdeppen. Maak een homogeen mengsel van de de kruidenpoeders, bloem en maizena. Doe hier de stukken kip bij en blijf net zo lang rollen, drukken, wrijven, schuiven… Read More

Klop de eieren met de slagroom los tot die bijna gaat schuimen. Roer daar vervolgens alle genoemde ingredienten voor de eierkoeken door en voeg zeezout en cayennepeper naar smaak bij. Verdee… Read More

Was de boerenkool en snij ze in stukken. Verwijder eventueel de harde nerven als je daar geen fan van bent. Borstel de champignons proper en snij ze in schijfjes. Snipper de ui fijn en bak… Read More

Snijd met een scherp mes de bouten van de kip in tweeën. Haal de kippenborst van het karkas en verdeel ze in vier stukken.Smelt een klontje boter in een grote stoofpot, op een matig vuu… Read More

Meng alle ingredienten in een keukenblender en draai daarvan een zeer fijne homogene pasta. Doe deze pasta in een kommetje en zet ze minimaal 24 uur weg in de koelkast. Haal de pasta uit de… Read More